Pastas para Isabel II

La receta de las pastas que conquistaron a Isabel II

Ingredientes para unas 25-30 pastas de té:

600 g de harina
350 g de nata líquida para montar
200 g de azúcar
Piel de de 1 limón
1 cucharada de levadura Royal
2 yemas de huevo
6 ramas de canela

Elaboración. 

Infusionar la nata con la canela hasta reducirla al máximo. Dejar enfriar. Mezclar con el resto de los ingredientes menos la harina. Cuando esté homogéneo, tamizar la harina, mezclar y amasar hasta conseguir una masa fina. Dejar reposar unos 30 minutos en la nevera.

Precalentar el horno a 180 °C. Sacar la masa de la nevera y estirarla con la ayuda de un rodillo sobre una superficie previamente enharinada.

Cortar las pastas con la forma que más nos guste y colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Hornear entre 10-15 minutos. Dejar reposar sobre una rejilla. Servir en un plato de postre con bolas de helado