sábado, 7 de noviembre de 2026

Keynes y la promesa de liberarnos del trabajo

Fuentes: Sin permiso


Llego a la conclusión de que, suponiendo que no haya guerras importantes ni un aumento significativo de la población, el problema económico podría resolverse, o al menos estar a la vista de una solución, en el plazo de cien años. Esto significa que el problema económico no es —si miramos hacia el futuro— el problema permanente de la raza humana… ( John Maynard Keynes, «Posibilidades económicas para nuestros nietos», 1930)

El corto plazo nunca le había parecido a Keynes tan sombrío como en 1930: «una crisis que ocupará en la historia un lugar entre las más agudas jamás experimentadas». En Gran Bretaña, los años veinte no habían sido precisamente una época de esplendor, sino más bien de vacilaciones. Pero cuando Keynes visitó Madrid para dar una conferencia, decidió adaptar una que llevaba más de dos años repitiendo a sus alumnos, en la que atacaba tanto a los agoreros revolucionarios como a los reaccionarios. El pesimismo había hecho que la gente «se volviera ciega ante lo que ocurre bajo la superficie».

A largo plazo, todos estaremos muertos, pero no todos al mismo tiempo. El mensaje de Keynes era sencillo: extrapolar de forma conservadora la tasa de crecimiento económico de la era moderna hasta la fecha e imaginar las maravillas que se producirían dentro de cien años: en 2030. Su público no viviría para verlo, pero muchos de sus nietos sí. Los bisnietos, nacidos en el último cuarto del siglo XX, subirían una escalera al cielo y disfrutarían de placeres desconocidos desde la mediana edad. La generación posterior nacería en el paraíso.

Siguiendo la mejor tradición de la ciencia ficción, el autor eludió los detalles precisos del funcionamiento de la tecnología que sustentaba esas maravillas. Es evidente que Keynes disponía de pocos fundamentos teóricos sobre el crecimiento: habla en términos monetarios de las maravillas del interés compuesto. Las inversiones simplemente crecen a un ritmo de alrededor del 2 % anual —no preguntes por qué. La tecnología mejora, lo que supone un aumento de la «eficiencia técnica» del 1 % anual. Dejando un amplio margen para más de esos «errores desastrosos» que habían provocado la depresión, predijo que el nivel de vida «en los países progresistas» sería entre cuatro y ocho veces mayor dentro de un siglo. Habría una fase de «desempleo tecnológico», ya que la productividad laboral superaría el ritmo de descubrimiento de nuevos usos para la mano de obra, pero, en última instancia, encontraríamos la manera de repartir los beneficios de tal forma que todo el mundo trabajara una media de tres horas al día.

La ciencia ficción tiende a ser a la vez demasiado radical y demasiado conservadora en sus visiones del futuro. No tenemos mochilas propulsoras, una base lunar, mayordomos robóticos ni una misión a Marte, pero sí tenemos Internet. A juzgar por los datos disponibles en 2012, Keynes acertó en sus estimaciones numéricas. Según los datos a largo plazo recopilados por el difunto Angus Maddison, la renta real per cápita en el Reino Unido en 2008 era 4,4 veces superior a la de 1930. Si extrapolamos esa tasa media de crecimiento anual del 1,9 % hasta 2030, los bisnietos de Keynes (no en sentido literal; él no tuvo hijos) tendrían, de media, 6,6 veces la renta real de sus contemporáneos en 1930. Según la misma extrapolación, Estados Unidos se situaría justo en el límite superior de la estimación de Keynes, tras haber crecido de media 0,2 puntos porcentuales más rápido al año: 5 veces la renta real de 1930 en 2008 y 7,9 veces en 2030. (El resultado es de 7,6 veces si extrapolamos a partir de la tasa de crecimiento medio más lenta registrada desde 1970).

Si ampliamos el cálculo a todos los países que Keynes consideraba «progresistas» —Europa Occidental y las colonias anglosajonas (Japón aún estaba muy rezagado en 1930 y América Latina presentaba un panorama heterogéneo)—, observamos que la renta real per cápita es 5,5 veces superior a la de 1930, lo que implica un aumento de nueve veces para 2030 si se mantuviera esa tasa de crecimiento histórica. Las cifras de Maddison nos ofrecen estimaciones del mismo orden de magnitud para el mundo en su conjunto, pero al extrapolar a partir de los datos diferentes del periodo 1950-2000 de la Penn World Table, Fabrizio Zilibotti encuentra un aumento aún más asombroso, de 17 veces, debido a unas pocas décimas de punto porcentual adicionales en el crecimiento anual.

Y, sin embargo, ¿podría parecer «el problema económico» menos resuelto? ¿Dónde está nuestra semana laboral de quince horas? Si Keynes hubiera acertado sobre cómo la sociedad utilizaría su crecimiento de la productividad, no encontraríamos que sus predicciones se cumplieran en las estadísticas de renta per cápita —estas solo miden la producción de bienes—. Se puede argumentar que hemos disfrutado de parte de los dividendos en forma de ocio al final de nuestras largas trayectorias individuales: a principios de la década de 2010, la esperanza de vida había aumentado, mientras que la edad de jubilación había disminuido desde 1930: el hombre estadounidense medio disfrutaba de trece «años dorados» adicionales. Pero incluso teniendo esto en cuenta, el europeo medio trabajó casi el doble de la proporción de las horas de vigilia de su vida que predijo Keynes, y los estadounidenses, dos veces y media más. A la gente de todo el mundo se le decía que rebajara sus expectativas y se preparara para años de austeridad. 

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 Keynes representa la extraña intersección de dos tradiciones. Por un lado, es heredero de una corriente victoriana de anticapitalismo estético y moralista —con raíces en una cosmovisión aristocrática cuya genealogía ha sido trazada por Raymond Williams en Culture and Society. Desprecia a los «ganadores de dinero tenaces y decididos», que adolecen de «una morbosidad algo repugnante, una de esas propensiones semicriminales y semipatológicas que uno remite con un estremecimiento a los especialistas en enfermedades mentales». Anhela un [ . . . ] retorno a algunos de los principios más sólidos y seguros de la religión y la virtud tradicional: que la avaricia es un vicio, que las exacciones de la usura son una falta, y que el amor al dinero es detestable; que quienes caminan más fielmente por los senderos de la virtud y la sabiduría sensata son aquellos que menos se preocupan por el mañana.

Por otra parte, Keynes pertenece a una tradición de liberalismo tecnocrático, en cuya modernización él mismo desempeñó un papel nada desdeñable. En este caso, el orden económico no se justifica sobre la base de la propiedad privada y la tradición, sino sobre criterios utilitaristas. Es un sistema que funciona y, en la medida en que no lo haga, los expertos deben ajustar la máquina, haciendo caso omiso de los intereses particulares a corto plazo y equivocados del trabajo y el capital. Así, la rapidez con la que se resuelve el problema económico depende de «nuestra disposición a confiar a la ciencia la dirección de aquellos asuntos que son propiamente competencia de la ciencia».

Esta combinación de actitudes explica por qué Keynes puede considerarse a la vez conservador y radical. «Posibilidades económicas» no es la única obra en la que Keynes parece inclinarse hacia el socialismo. Está, por ejemplo, el pasaje sobre la «eutanasia del rentista» al final de la Teoría general, en el que espera con ansias el fin de las rentas del capital y del «inversor sin función» que las obtiene. También allí subraya que la transición «no será nada repentina, sino simplemente una continuación gradual, aunque prolongada, de lo que hemos visto recientemente en Gran Bretaña, y no requerirá ninguna revolución». Los socialistas reales, y a veces la propia clase obrera, le repugnaban. En 1925 se preguntó: «¿Cómo puedo adoptar un credo que, prefiriendo el barro al pescado, exalta al proletariado grosero por encima de la burguesía y la intelectualidad que, con todos sus defectos, son la calidad de vida y sin duda portan las semillas de todo el progreso humano?». Nunca tuvo mucho interés en la distribución o la desigualdad, salvo en la medida en que tuvieran importancia funcional para el sistema: ¿Cuánto gastarían los pobres de los incrementos de sus ingresos en comparación con los ricos? 

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 La segunda faceta de Keynes, la tecnocrática y liberal, sigue siendo una corriente vigorosa en el pensamiento económico, pero el anticapitalismo aristocrático ha quedado eliminado. Para el neoclásico moderno es obvio por qué las predicciones de Keynes se desviaron: simplemente se equivocó en cuanto a las preferencias.

Los socialistas seguramente estarían de acuerdo con Keynes en que, si bien no hay remedio para la condición humana, el problema económico sí puede resolverse.

Proyectó la ética de Bloomsbury o de los Apóstoles de Cambridge sobre el público en general. En el futuro, todo el mundo sería un esteta: todos aprenderían de «aquellas personas que pueden mantener vivo y cultivar hasta una perfección más plena el arte de la vida misma y no se venden a cambio de los medios de subsistencia», aquellas personas más «capaces de disfrutar de la abundancia cuando llegue». Keynes creía que las personas tenían «necesidades absolutas» que podían saciarse, y que podían mejorarse moralmente para dejar de preocuparse tanto por las «necesidades relativas», de las que solo se disfruta en la medida en que tenemos más que los demás. A medida que disminuyera la utilidad marginal de los bienes, la gente reaccionaría al efecto renta de las ganancias de productividad expresando de forma constante una preferencia por más tiempo libre.

Todo eso es erróneo, afirman los neoclásicos: nuestras curvas de indiferencia evidentemente no tienen esa forma. La gente ha destinado sus ganancias de renta principalmente a bienes de consumo. Por cada deseo saciable, han surgido nuevos deseos, y el ocio resulta demasiado costoso en términos de estas nuevas necesidades. Podríamos haber actuado de otra manera. Nada nos impide trabajar unas pocas horas a la semana y disfrutar de todas las comodidades de la clase media que ofrecía 1930. Es una opción asequible según la propia definición de «renta real», pero elegimos no aprovecharla.

Este es el argumento central de un libro de ensayos de 2008, escrito por eminentes economistas que analizan retrospectivamente las predicciones de Keynes de 1930. En torno a esta línea de pensamiento, una variedad de opiniones respetables ofrece variaciones al respecto. Algunas contribuciones resultan interesantes principalmente como ejemplos de la capacidad que sigue teniendo Keynes para provocar furia entre la derecha. 

El ensayo de Edmund Phelps parece haber sido escrito por un pomposo secretario de la cámara de comercio de una ciudad de tamaño medio, que esparce nombres que van desde Aristóteles hasta Cellini, pasando por Cervantes y la jerarquía de necesidades de Maslow, y titula sus apartados con frases como «Keynes desdeña la búsqueda de la riqueza» y «Keynes es ciego ante las satisfacciones intelectuales de la vida empresarial». Michele Boldrin y David K. Levine tienen la amabilidad de admitir que Keynes «quizá no era un tonto… quizá, de hecho, fuera brillante, posiblemente tanto que nunca tuvo que preocuparse por la coherencia lógica ni por los hechos». Era, «según nos dicen», un «gigante de la economía», y, apoyándose en sus hombros, al menos «aprendieron algo sobre cómo no teorizar acerca de las necesidades humanas y sus determinantes». Si esto es lo tuyo, estás de suerte: el progreso técnico nos ha proporcionado una curva de oferta infinitamente elástica al regalarnos la blogosfera conservadora.

La gente puede quejarse de sus problemas del Primer Mundo, pero esto solo demuestra una falta de perspectiva por su parte, o una preferencia manifiesta por quejarse. Como señala Benjamin Friedman hacia el final de la recopilación, esta forma de pensar tiene una historia muy larga: Adam Smith, en Los sentimientos morales, escribió que «todos los hombres, tarde o temprano, se adaptan a lo que se convierte en su situación permanente». Alfred Marshall, más de un siglo después, señaló que «con el tiempo, las nuevas riquezas suelen perder parte de su encanto».

Con la teoría neoclásica estándar de la elección, es fácil demostrar que las personas están materialmente mejor que hace un año si aún pueden permitirse todo lo que compraron entonces, y algo más —y no es muy complicado asignar un valor a ese «algo más», porque los precios de mercado lo hacen por nosotros—. Si se puede hacer de un año a otro, no parece haber ningún problema en encadenar las ganancias a lo largo de cualquier número de años. Si se alarga la cadena lo suficiente, parece que se puede cuantificar objetivamente cuánto mejor está hoy la persona media que la persona media de 1930. Se podría argumentar que la renta real en su conjunto conlleva rendimientos decrecientes en cuanto a satisfacción: seguramente no estamos realmente cinco veces mejor. Pero si fuera así, ¿no se movería la gente a lo largo de sus curvas de indiferencia para disfrutar de más tiempo libre? Evidentemente, el tiempo libre no se valora mucho más, en relación con los bienes que se pueden comprar con un salario, de lo que se valoraba en 1930.

Una vez que empiezas a pensar en la tendencia hacia unos niveles de vida cada vez más altos, como dijo en su día el economista de Chicago Robert Lucas: «Es difícil pensar en otra cosa» —en cualquier cosa trivial como la estabilización o la distribución. Si el pastel crece lo suficientemente rápido, incluso las personas con menos verán cómo sus porciones se expanden más rápido de lo que podrían esperar de una parte mayor. ¿A quién le importa la desigualdad en el mundo rico cuando casi todo el mundo está mejor que las clases altas de hace cien años y mucho mejor que sus contemporáneos en los países más pobres? 

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Los socialistas seguramente estarían de acuerdo con Keynes en que, si bien no hay cura para la condición humana, el problema económico sí puede resolverse. No estaríamos de acuerdo en que la solución surgirá de forma fluida y natural del capitalismo. Los autores de Jacobin han defendido en repetidas ocasiones que tanto la igualdad como la liberación del trabajo deberían ocupar un lugar central en el programa socialista. Pero, ¿Cómo respondemos a las posturas liberales optimistas y pesimistas?

La tendencia del capitalismo a despertar nuevas necesidades incluso mientras satisface las antiguas ha sido debatida por los marxistas desde el propio Marx. Pero rara vez nos hemos tomado la teoría neoclásica de la elección lo suficientemente en serio como para cuestionar sus implicaciones. Una excepción es G. A. Cohen, en su obra La teoría de la historia de Karl Marx. Establece una distinción entre la curva de búsqueda —la curva de demanda neoclásica estándar, que se manifiesta en el comportamiento real del mercado— y la curva de satisfacción, que ordena los conjuntos de bienes (incluido el ocio) en función de la satisfacción que el individuo obtendría realmente de ellos —lo cual puede ser desconocido para el propio individuo—. Lo que los individuos demandan no es necesariamente lo mejor para ellos.

La teoría neoclásica de la demanda abandonó el recurso a los conceptos de «utilidad» por buenas razones: la imposibilidad de observarla, medirla o incluso definir con claridad en qué consiste. Fue sustituida por una concepción de preferencias ordinales: podemos hablar de lo que alguien prefiere frente a otra cosa, pero no de cuánto lo prefiere. La sugerencia de Cohen parece un paso atrás, y uno con la desagradable connotación de que el investigador sabe mejor que el individuo qué es lo bueno para él. Sin embargo, la supuesta medición de la satisfacción ya se había colado por la puerta trasera con el tratamiento del aumento del nivel de vida en términos de renta real per cápita. Las cantidades relativas de dinero que los individuos se muestran dispuestos a pagar por cada bien se convierten implícitamente en una medida de satisfacción. El neoclásico riguroso debe admitir que la teoría de la elección no proporciona fundamento alguno para tal paso. Lo único que puede afirmar es que, en cualquier período dado, suponiendo racionalidad, todo el mundo elige el conjunto disponible de bienes y tiempo libre que más prefiere.

La teoría no dice deliberadamente nada sobre las motivaciones de tales elecciones. En la práctica, las personas expresan sus preferencias por ciertas cosas frente a otras no necesariamente porque les proporcionen más placer, sino también, quizás, por costumbre, por impulso o para evitar la insatisfacción. La otra cara del argumento de Cohen consiste en subrayar que estas razones no se originan en algún pozo misterioso en lo más profundo del alma de cada individuo, sino que surgen en un contexto social que ha moldeado las normas de la persona. La forma en que viven las demás personas que nos rodean influye en nuestras expectativas respecto a nuestras propias vidas. Es difícil resistirse a la influencia de las normas que nos rodean, porque sentimos no solo la satisfacción de las cosas que tenemos, sino también la carencia de las que podríamos tener. Vivir hoy con el conjunto de bienes de 1930 no significa obtener las satisfacciones de 1930, sino sentir la carencia de todo lo que hemos llegado a esperar desde entonces —una carencia que el tiempo libre adicional no compensará—. Por eso, casi nadie opta por hacerlo.

Por último, el capitalismo está estructurado con un sesgo extremadamente fuerte hacia la reasignación de las ganancias de productividad hacia la expansión de la producción. La otra posibilidad, aumentar el tiempo libre, «amenaza con un sacrificio de los beneficios asociados al aumento de la producción y las ventas y, por lo tanto, con una pérdida de competitividad». No es una ley inquebrantable. Las diferencias entre Europa y Estados Unidos dejan claro que las normas sociales sobre las vacaciones y las horas de trabajo pueden divergir. Pero sin duda existe una fuerte tendencia hacia el productivismo, que no tiene nada que ver con las preferencias individuales. Se impone a las empresas individuales por la competencia y a la política nacional por consideraciones macroeconómicas: basta con ver la presión ejercida a principios de la década de 2010 sobre la semana laboral de treinta y cinco horas en Francia, o la campaña llevada a cabo en Australia en aquella época para aumentar la participación en la población activa, aprovechando las reservas ocultas de mano de obra entre las madres de niños pequeños, los futuros jubilados y las personas con discapacidad.

Como ha argumentado mi colega Peter Frase, basándose en el trabajo del economista laboral Lonnie Golden, muchos trabajadores manifiestan su preferencia por trabajar menos horas de las que trabajan, pero los puestos de trabajo que se ofrecen hacen que sea difícil hacerlo sin sacrificar los ingresos de forma más que desproporcionada. Un gigantesco esfuerzo de marketing tiene como objetivo intensificar el deseo de bienes de consumo, mientras que no hay anuncios que promuevan el tiempo libre.

La distinción que hace Cohen entre la «agenda de búsqueda» y la «agenda de satisfacción» implica una posible brecha entre lo que elegimos, dadas nuestras posiciones sociales e históricas, y lo que, en última instancia, más disfrutaríamos. Pero esto no implica en absoluto una imposición paternalista de nuevas opciones: simplemente insta a realizar un esfuerzo persuasivo. Se diferencia del argumento moralista del «consumo excesivo» en que no culpa al individuo, al reconocer que el cambio será colectivo o no se producirá en absoluto. 

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 Por último, ¿qué hay del argumento de que el aumento del nivel de vida hace que la desigualdad sea irrelevante? De lo anterior se deduce que la desigualdad es directamente relevante, porque las concepciones que tienen las personas sobre cómo podrían y deberían vivir se ven influidas por los estilos de vida de quienes les rodean: los estándares de los ricos se filtran hacia el resto de nosotros. Pero incluso si se considera que ese argumento es falso, y que el nivel de vida surge objetivamente de los bienes consumidos independientemente del contexto, la desigualdad importa mucho.

¿Por qué no debería la gente tener su parte de lo que ayuda a producir?

La cuantificación del crecimiento simplemente en términos de «renta real» induce a error al dar la impresión de una masa homogénea de cosas escupidas por la caja negra de la economía. En última instancia, la renta es un derecho sobre el producto de nuestro trabajo colectivo y sobre los recursos naturales que nos apropiamos. Una abundancia cada vez mayor —aunque fuera ecológicamente sostenible y aunque aportara una satisfacción cada vez mayor— no es la respuesta a la desigualdad. ¿Por qué no debería la gente tener su parte de lo que ayuda a producir?

Además, dado que depende del aumento de la eficiencia de los insumos de mano de obra y capital, el progreso técnico es bastante desigual en cuanto a lo que abarata en relación con el salario medio. Algunos procesos de trabajo son mucho más susceptibles a los aumentos de productividad que otros. El desarrollo económico ha supuesto grandes cambios en los precios relativos, así como un aumento general de los ingresos reales. Es poco probable, por ejemplo, que una persona media pueda llegar a recrear el estilo de vida que el propio Keynes llevaba en la década de 1920, por mucho que crezcan los ingresos reales. La razón es, sencillamente, que aquel estilo de vida implicaba varias casas grandes en el centro de Londres, con una plantilla completa de sirvientes. La asequibilidad de los sirvientes depende por completo de la relación entre su salario y los ingresos de su empleador. El valor de las casas grandes en Bloomsbury tiende a aumentar con los ingresos: ni toda la mejora de la productividad del mundo las abaratará, sino que las encarecerá.

Lo que es más grave aún, en la América de principios de la década de 2010, donde los ingresos reales de las clases media y baja se habían estancado, los hogares habían disfrutado no solo de una cesta de bienes aburrida, sino al menos cómodamente estable. Como se lamentaba Larry Summers en el Financial Times en enero de 2012, pensar simplemente en términos de ingresos reales pasa por alto el impacto de los grandes cambios en los precios relativos:

Si se miden en función de artículos como los electrodomésticos, la ropa o los servicios telefónicos —donde el crecimiento de la productividad ha sido rápido—, los salarios han aumentado de hecho rápidamente durante la última generación. El problema es que se han estancado o han descendido si se miden en relación con el precio de los alimentos, la vivienda, la sanidad, la energía y la educación.

En la medida en que a la gente le preocupa más el coste de los alimentos, la vivienda y la sanidad que el de los electrodomésticos y la ropa, esto es una mala noticia. Y es probable que la tendencia continúe, ya que, a medida que los productos manufacturados se abaratan cada vez más, la demanda se desplaza hacia sectores en los que el crecimiento de la productividad es mucho más lento. La «caballería tecnológica» se está debilitando. Esto ya era relevante incluso a principios de la década de 2010 en Australia, donde el salario real había estado creciendo: el coste de la alimentación, la vivienda, los servicios públicos, la gasolina, la sanidad y la educación había aumentado más rápidamente.

Gracias al efecto renta derivado del abaratamiento de otros bienes, los hogares no habían tenido que recortar, en promedio, en productos de primera necesidad, pero estuvo a punto de suceder. Muchos hogares habían reaccionado ofreciendo más mano de obra. No es de extrañar que muchos australianos no se sintieran tan prósperos como los comentaristas decían que deberían. 

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 La visión utópica del futuro de Keynes era también un llamamiento a la moderación en el presente. Era un llamamiento a la moderación y la paciencia dirigido a una generación tentada por los desafíos radicales al capitalismo:

¡Pero cuidado! Aún no ha llegado el momento para todo esto. Durante al menos otros cien años debemos fingir ante nosotros mismos y ante todos que lo justo es injusto y lo injusto es justo; pues lo injusto es útil y lo justo no lo es. La avaricia, la usura y la precaución deben seguir siendo nuestros dioses durante un poco más de tiempo. Porque solo ellas pueden sacarnos del túnel de la necesidad económica y llevarnos a la luz del día.

Ahora podemos ver cómo ha resultado todo esto. Hoy se nos podría transmitir el mismo mensaje. William Baumol, en su ensayo de la retrospectiva de 2008, hace precisamente eso: «Ahora puedo pedir al público que suponga que la renta real de EE. UU. volverá a multiplicarse por siete en el próximo siglo. ¿Se imaginan de qué lujos dispondrán los estadounidenses con ingresos medios?». ¿Diremos entonces que el problema económico está resuelto? Lo más probable es que no sea un problema que se resuelva por sí solo.

Mike Beggs es Profesor sénior de Economía Política, Editor e Investigador en la Facultad de Artes y Ciencias Sociales / Escuela de Ciencias Sociales y Políticas en The University of Sydney, Australia. Doctor en Economía Política. Economista político e historiador del pensamiento económico sobre todo en la investigación de la evolución de las políticas macroeconómicas, la banca central y la teoría monetaria. Editor y colaborador regular en la revista internacional Jacobin. Entre sus publicacions destacan: The Blueprint: 6 Practical Steps to Capitalist Exits (Coautor junto a Bhaskar Sunkara, Ben Burgis, entre otros – Publicado por Verso Books); Inflation and the Making of Macroeconomic Policy in Australia.

Texto original: https://jacobin.substack.com/p/keynes-and-the-promise-of-freedom Traducción: Antoni Soy Casals

Fuente: 

viernes, 6 de noviembre de 2026

Cuáles son los nutrientes clave para cuidar nuestros huesos (y por qué no basta con el calcio)

Una mujer con una radiografía de los huesos del brazo
Pie de foto,El calcio es solo uno de varios nutrientes esenciales para la salud de nuestros huesos

La vitamina D es una de esas sustancias que no suena tan glamurosa como las "superfrutas" o los antioxidantes, pero cumple un rol vital en nuestro cuerpo. Y especialmente en los huesos.

Aunque desde pequeños nos dicen que tomemos leche para tener una osamenta fuerte, esa recomendación es solo la mitad de la historia, ya que la vitamina D es la que se encarga de ayudar a nuestro cuerpo a absorber el calcio de los alimentos y que llegue a los huesos.

Y la historia no termina ahí.

Nuestro esqueleto también necesita otros minerales esenciales: el fósforo y el magnesio.

Calcio sí, pero también fósforo y magnesio

En primer lugar, si tanto el calcio como el fósforo están en niveles bajos, el cuerpo entra en "modo de emergencia".

Entonces, la glándula paratiroidea libera una hormona que aumenta la producción de vitamina D activa (llamada 1,25(OH)2D3 o calcitriol).

Esta versión "potenciada" se encarga de movilizar el calcio de los huesos para mantener el equilibrio de minerales en el cuerpo.

El calcitriol no solo ayuda a liberar minerales del tejido óseo, sino que también estimula la formación de nuevos osteoblastos (las células responsables de crear hueso).

En otras palabras, impulsa el ciclo natural de destrucción y formación óseas, un equilibrio fundamental para la salud de nuestro esqueleto.

A primera vista, podría parecer positivo que la vitamina D se active en respuesta a niveles bajos de calcio y fósforo, pero en realidad este mecanismo es una señal de alerta.

Extraer calcio de los huesos de manera constante puede debilitarlos con el tiempo.

Mujer tomando el sol

La exposición a la luz del sol hace que nuestro cuerpo produzca vitamina D.

Es decir, la vitamina D juega un papel regulador, pero lo ideal es mantener un aporte adecuado de los citados minerales para evitar que el organismo tenga que recurrir a sus reservas óseas.

En segundo lugar, el magnesio también resulta clave para la activación de la vitamina D.

Sin suficiente cantidad de ese elemento, el cuerpo no puede metabolizar correctamente la vitamina, lo que reduce su capacidad para regular los niveles de calcio y mantener los huesos fuertes.

Por eso, los suplementos de salud ósea muchas veces combinan calcio, vitamina D y magnesio.

El papel del colágeno

El colágeno es otra pieza importante del rompecabezas. Esta proteína resulta esencial para la estructura ósea, ya que forma una especie de andamio sobre el cual se depositan los minerales.

Sin un nivel adecuado, los huesos pueden perder su elasticidad y resistencia.

Y aquí es donde otra vitamina, la C, entra en acción. Este poderoso antioxidante es fundamental para la síntesis de colágeno en el cuerpo. Si no hay suficiente, la producción de la proteína se reduce, lo que puede afectar la calidad ósea y a la salud de las articulaciones.

Por eso, incluir alimentos ricos en vitamina C, como frutas cítricas, kiwis y pimientos, también es esencial para mantener unos huesos saludables.

De hecho, existe una alegación de salud autorizada en Europa para poner como reclamo en productos con vitamina C: "La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los huesos".

De ahí que nos lo encontremos en los típicos productos con colágeno para la salud ósea en las parafarmacias.

Sistema óseo

Los huesos le dan estructura a nuestro cuerpo y albergan la médula ósea.

Por otro lado, la vitamina D también influye en la producción y mantenimiento del colágeno, ayudando a mantener el equilibrio necesario para que los huesos se formen correctamente.

Si bien su efecto sobre esa importante proteína puede depender de las condiciones individuales, contribuye a la integridad del tejido óseo y de otros tejidos conectivos.

Otras indicaciones autorizadas aumentan la lista de componentes esenciales.

Por ejemplo: "Las proteínas, la vitamina K, el zinc, el fósforo, el manganeso, el magnesio, el calcio y la vitamina D contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales".

Teniendo todos estos nutrientes en mente y garantizando su aporte adecuado, podemos cuidar mejor de nuestros huesos.

Sol y dieta

Pero ¿de dónde obtenemos la vitamina D y demás ingredientes fundamentales para la salud ósea? Hay tres fuentes:

El sol: la exposición a la luz solar permite que nuestro cuerpo produzca vitamina D de manera natural. Bastan unos 10 a 20 minutos al día (dependiendo del tono de piel) para obtener una buena dosis.

La dieta: algunos alimentos son ricos en vitamina D, como el salmón, el atún, las sardinas y los productos fortificados como la leche y los cereales. También es aconsejable consumir productos ricos en magnesio (nueces, espinacas, semillas), colágeno (caldos de hueso, gelatina) y vitamina C (frutas cítricas, fresas).

Suplementos o complementos: si no podemos obtener suficientes nutrientes, pueden ser una buena opción, siempre consultando con el médico. Con una combinación equilibrada de sol, alimentación –y, si es necesario, suplementos– podemos asegurarnos de que nuestro cuerpo reciba los nutrientes esenciales para mantener huesos fuertes y saludables.

Una mujer en una consulta

La salud de nuestros huesos depende de nutrientes como el calcio, el fósforo y el magnesio.

* Cristina Blanco Llamero es profesora de Nutrición Humana y Dietética y Doctora en Ciencias de la Alimentación, Universidad Francisco de Vitoria, España. 


jueves, 5 de noviembre de 2026

Natalia Lartitegui, la cicloviajera que recorre África sola en bicicleta: “Una señora se tuvo que sentar cuando le conté que venía desde España” Esta bilbaína de 26 años ha pedaleado ya por 13 países africanos, desde Marruecos y siempre hacia el sur

La cicloviajera Natalia Lartitegui, en Costa de Marfil, en julio de 2026
Viajera por tradición familiar, Natalia Lartitegui (Bilbao, 26 años) lleva un año pedaleando por el continente africano en solitario, como documenta en su canal de YouTube, con más de 29.000 suscriptores, y en su perfil de Instagram, con 181.000 seguidores. En ellos sube sus vídeos por los 13 países de África que ha recorrido hasta esta entrevista, desde que salió de un hostal en Tarifa el 26 de octubre de 2025, dirección a Marruecos y luego siempre hacia el sur (a excepción de un parón de unas semanas este mes de octubre, cuando volvió a casa por cuestiones administrativas). “Mis padres siempre apostaron por que yo viera más mundo”, cuenta por teléfono desde Benin City, en Nigeria, donde se encontraba a finales de agosto. Menciona en concreto a su padre, que con la edad que ella tiene ya viajaba, aunque con las particularidades de hace 30 años, cuando “no era tan accesible como ahora, que con internet es más fácil y los precios son más asequibles”. A los 13 empezó a viajar con ellos por el sur de África, China, la India... Para entonces, el virus del viajero ya estaba más que inoculado.

Pregunta. ¿Este ha sido su primer gran viaje en solitario?

Respuesta. No. Desde agosto de 2023 estuve viajando durante 21 meses (no seguidos, volví a casa un par de veces). Fue tras trabajar ocho meses en un hostal de recepcionista: me abrí una cuenta de banco, la bloqueé y ahorré todo el dinero que ganaba. Empecé en Oriente Medio —Jordania e Irán— y luego fui a Asia Central —Uzbekistán, Kazajistán, Azerbaiyán—; después fui desde Rusia hasta Hong Kong en tren, lo que me llevó unos cuatro meses; más tarde, estuve tres meses en Indonesia, tres meses en Corea, un mes en Malasia... Creo que fueron como 15 meses en Oriente Medio y en Asia y, luego, cinco más o menos en Latinoamérica. Los últimos dos meses (desde enero de 2025) viajé en bicicleta por Chile y acabé en Ecuador porque estaba lesionada de la rodilla.

P. ¿Cómo empezó a viajar sola?

R. Entre 2020 y 2021, tras vivir varios meses en Italia y luego en Francia, empecé la carrera de Psicología online y a impartir clases de inglés y español, también por internet. De vuelta en España, comencé a viajar muy barato, en viajes cortitos por Europa. Buscaba vuelos desde Bilbao o desde Santander con Ryanair; me hice todos los destinos, porque al estudiar online tenía mucha flexibilidad de fechas. Iba sola porque para los demás no solía ser tan fácil cuadrar un viaje un lunes a Montenegro y, la semana siguiente, a otro sitio.

Natalia Lartitegui cuenta que viajar por África era uno de sus sueños viajeros. Una lesión de rodilla que la obligó a volver de Latinoamérica hizo que este llegara antes de lo previsto.

P. ¿Cómo surgió este viaje a África en bicicleta?

R. Era un viaje que tenía en mente desde hacía años. Creo que entre los viajeros es común tener sueños viajeros. Recorrer África en bici era uno de ellos, pero lo veía muy lejano; al final sucedió antes porque me lesioné la rodilla y volví de Latinoamérica. Decidir hacerlo en bici fue un proceso largo: desde que me vino la idea a la cabeza hasta que se hizo realidad pasaron como tres o cuatro años; en ese tiempo leí libros de grandes cicloviajeros españoles, como Álvaro Neil. En mis viajes anteriores, además, conocí a otros cicloviajeros, como un español que había ido desde España a Malasia. Así fui viendo que era posible.

P. ¿El sueño era como lo había imaginado?

R. Según mi experiencia, África es el sitio más intenso para viajar, pero también el más complicado y el más interesante. Todos mis viajes anteriores me han ayudado para, a día de hoy, estar tranquila en muchas situaciones que, de otra forma, me hubieran chocado más.

P. ¿Qué echó en la maleta antes de emprender el viaje?

R. Sobre todo hay que prever la falta de espacio y que todo lo que lleves de peso cuenta. Es verdad que en este viaje pasas por sitios en general cálidos, pero en el desierto del Sáhara o en el de Namib, en Angola y en Namibia, hace frío. Yo llevo de todo, pero básicos: dos pantalones, tres camisetas... tengo cosas para cocinar, para dormir, llevo ventilador, cosas de baño... Y todo en mi bici.

P. ¿Qué países de África ha recorrido hasta ahora?

R. He ido por los países de la costa, porque los del interior son complicados: Marruecos, Mauritania, Senegal, Gambia, Guinea-Bissau, Guinea, Sierra Leona, Liberia, Costa de Marfil, Ghana, Togo, Benín y Nigeria. 13 hasta ahora. [Desde este 2 de noviembre está en Camerún.]

P. ¿Tenía algún objetivo concreto? En cuanto a países visitados y tiempo empleado, por ejemplo.

R. No, no me gusta viajar así. De hecho, cuando hice mi anterior viaje largo, dije que me iba un mes y estuve 21. Hasta ahora apenas había mencionado que iría hasta Sudáfrica, porque no sabía cómo me iba a encontrar. Este viaje es sinónimo de vivir mi vida como quiero, con mis privilegios como europea, pero haciendo lo que yo decido. Lo mismo que he decidido venir aquí, podría haber venido y, a los tres meses, haber dicho: “Oye, mira, esto no me gusta, me voy”. Siempre he ido sobre la marcha; seguramente esté varios años en África.

P. Habla de privilegios, ¿pero ha sacrificado algo por este viaje?

R. En el tema económico, ahora tiro de YouTube [monetiza los vídeos], pero estos años todo mi dinero ha ido solo a viajes o a todo lo relacionado con viajes, como una tienda de campaña o mi bicicleta [que le compró de segunda mano a un chico de Cádiz por unos 400 euros]. Por hacer con mi vida lo que quería, también he sacrificado relaciones amorosas y estar cerca de la familia.

Natalia Lartitegui: "Este viaje es sinónimo de vivir mi vida como quiero, con mis privilegios como europea, pero haciendo lo que yo decido". En la foto, en Guinea-Bissau, el pasado mes de abril.

P. ¿Dónde suele alojarse?

R. Depende de la etapa del viaje. Cuando crucé el desierto del Sáhara, fundamentalmente dormía en las gasolineras. En Mauritania casi no tienes opción de quedarte en gasolineras, a no ser que recorras 200 kilómetros, así que acampé. En Nigeria [donde se encuentra durante la entrevista], que tiene conflictos activos, no se puede acampar y sí o sí tienes que dormir en un hotel: a veces te los encuentras en la carretera y, si no, te salen en las aplicaciones o en mapas como el de Google. En las grandes ciudades, en las capitales sobre todo, me he quedado en casa de gente, de españoles que trabajan en embajadas o en ONG.

P. ¿Cómo la reciben en los sitios por los que pasa?

R. Aquí, en todos los países, cuando entras en las ciudades, la gente te grita “blanco” en su idioma. No es para nada despectivo y además es muy gracioso porque, cuando te ven, dejan lo que están haciendo, por ejemplo una discusión, y cuando ya has pasado, la retoman. Cuando paras, otra cosa que me hace mucha gracia y que me ha pasado en algunos países es que la gente te pregunta qué estás vendiendo; para muchos, sobre todo en zonas rurales, es muy difícil comprender que estás simplemente viajando. El otro día una señora se tuvo que sentar cuando le conté que venía desde España en bici; te dan algún consejo, pero en realidad para ellos supone tanto choque que tienen que procesarlo antes.

Natalia Lartitegui, en Senegal, en febrero de 2026. P. En el momento de esta entrevista, le acompaña otro cicloviajero, Igor Meroni. ¿Cómo cambia su viaje los días que va acompañada?

R. La mayoría de mis preocupaciones se van. Nunca me voy a quedar sin agua porque llevamos el doble. Tampoco sin comida e internet. Para lo que sea que tenga que alejarme de la bici, él la va a estar cuidando, y viceversa. No quiero que se me haga de noche en la bici, pero si pasa, cuando somos dos, la preocupación ya no es la misma.

P. ¿Ha podido observar diferencias entre una mujer que viaja sola y un hombre que viaja solo?

R. Hasta este viaje siempre había dicho que viajar siendo mujer tenía más ventajas que desventajas. En el sentido de que a las mujeres en general se nos ve más vulnerables y eso a veces genera más empatía. En cambio, si eres un hombre que mide 1,90, haces crossfit y tienes una barba enorme, eso va a generar un poquito más de rechazo. Pero en este viaje he tenido más dificultades, creo que por el hecho de hacerlo en bici, por lo que no puedo compararlo con viajes anteriores. En estos países pasas por zonas muy rurales en las que el último blanco que han visto ha sido hace cinco meses y seguro que no era una mujer viajando sola en bici. Eso genera todo tipo de atención, la agradable, de la que hablábamos antes, pero también que haya quien te quiera tocar, por ejemplo. Llamas mucho la atención en todos los lugares.

P. ¿Qué otros sueños viajeros tiene?

R. Recorrer todo el mundo: recorrer Oceanía en barquitos durante un año o medio año, ir otra vez de Mongolia a Kirguistán a caballo, recorrer el Amazonas en barco de Ecuador a Brasil... Tengo muchos.

En corto

Tres cosas que deben ir en la maleta si todo lo demás falla: 

"Tienda de campaña, agua y comida".

¿A qué sitios volvería sin dudarlo? 

"Mauritania, Sierra Leona y Costa de Marfil".

¿A cuáles no? "Repetiría todos".

Una idea falsa sobre el continente africano: "Que es pobreza, guerra y leones. La pobreza existe, los leones existen y las guerras existen, pero son 54 países. Es mucho más que eso".

¿Qué consejo daría a quien quiera hacer este viaje? "Que sepa a lo que se va a enfrentar para que pueda prepararse. No es poca cosa".

miércoles, 4 de noviembre de 2026

Las lecciones del estudio Milgram, el perturbador experimento sobre la obediencia ciega que se sigue replicando hoy en día

Una ilustración de una mano apretando el interruptor de una caja que tiene una medidor con una aguja que apunta a una cifra elevada, y seis luces, cuatro de las cuales están encendidas en rojo

  • Sophie Hardach
  • Título del autor,BBC Future
En junio de 1961, apareció un anuncio en el periódico de Connecticut New Haven Register, reclutando a personas para un experimento en la Universidad de Yale que sonaba inocuo: "Te pagaremos US$4 por una hora de tu tiempo. Se requieren personas para un estudio de la memoria".

Se buscaban trabajadores de fábrica, barberos, empresarios y una amplia variedad de otros profesionales, según el anuncio. No se necesitaba educación especial ni experiencia. Los interesados debían enviar sus datos por correo a Stanley Milgram, profesor del Departamento de Psicología de Yale.

Cuarenta hombres terminaron inscribiéndose a la prueba inicial del experimento. Entraron en un laboratorio y, bajo el pretexto de una tarea de aprendizaje de palabras, se les pidió que administraran descargas eléctricas a un desconocido, que podían llegar hasta un nivel potencialmente letal.

La mayoría de los hombres -26 de los 40, o el 65%- acabaron aplicando la descarga máxima y letal. En estudios posteriores con otros voluntarios, la mayoría aplicó la máxima descarga incluso si la víctima se presentaba como paciente con un problema cardíaco o si se la oía suplicar para ser liberada.

Los hombres no tenían ni idea que los shocks eran en realidad falsos y que todo el estudio estaba amañado. No se trataba en absoluto de la memoria. En cambio, era un estudio sobre la obediencia y la crueldad, que se convertiría en uno de los ejemplos más conocidos de personas comunes haciendo cosas brutalmente impensables cuando se les ordenaba hacerlo en un laboratorio.

Desde entonces, los investigadores han utilizado versiones modificadas y más leves del experimento de Milgram para estudiar uno de los aspectos más inquietantes de la naturaleza humana: cómo, por qué y cuándo obedecemos una orden inmoral.

Sus hallazgos, junto con detalles de los experimentos originales de Milgram, no solo arrojan luz sobre algunos de los peores impulsos de la humanidad, sino que también ofrecen sorprendentes ideas sobre lo que puede ayudarnos a resistir.

"Quedamos boquiabiertos"

Es difícil imaginar que una persona común y corriente inflija daños extremos a un ser humano. La mayoría de la gente está convencida de que ellos mismos no lo harían, y que resistirían en un experimento como el de Milgram. Incluso los psicólogos que investigan este comportamiento pueden quedar sorprendidos cuando sucede ante sus propios ojos.

"Fue bastante impresionante ver a estas personas, que parecían perfectamente normales, individuos felices y maravillosos, apretar esas palancas y no objetar", comenta Jerry Burger, profesor emérito de psicología social en la Universidad de Santa Clara en California.

En 2009, Burger realizó una versión modificada del estudio de Milgram, deteniendo al voluntario cuando aplicaba un shock menor (falso). Esperaba que sus resultados fueran aproximadamente iguales a los de Milgram. Pero al ver a los participantes en un monitor, él y su equipo seguían sorprendidos. "Al principio quedamos boquiabiertos: ¡No puedo creer que esta persona esté haciendo esto!", recuerda.

En el estudio de Burger de 2009, el 70% de los participantes obedecieron hasta el final del experimento. A diferencia de Milgram, Burger evaluó tanto a hombres como a mujeres y no encontró diferencias importantes.

"Nos gusta pensar en nosotros mismos como personas independientes y morales que resistirían una orden si entrara en conflicto con nuestros valores", dice Tomasz Grzyb, profesor de psicología social en la Universidad SWPS de Polonia, que realizó un estudio de réplica parcial en 2015. "Pero la evidencia sugiere que deberíamos estar mucho menos seguros de eso. Bajo suficiente presión, en la situación social precisa, las personas pueden encontrarse haciendo cosas que en realidad no quieren hacer".

Un panel de fondo amarillo con cinco interruptores rojos que están señalados con signos de corriete que suben en intensidad eléctrica. Un dedo aprieta el quinto interruptor que es el más intenso


Un panel de fondo amarillo con cinco interruptores rojos que están señalados con signos de corriete que suben en intensidad eléctrica. Un dedo aprieta el quinto interruptor que es el más intenso
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Para los investigadores fue sorprendente ver personas aparentemente normales apretar las palancas de shock eléctrico más intenso. 


En el estudio de réplica de Grzyb, que también incluyó niveles máximos de shock más bajos que el estudio de Milgram, el 90% de los participantes obedecieron hasta el final. No hubo diferencias significativas entre hombres y mujeres.

Tras el experimento, un psicólogo conversó con los voluntarios sobre su experiencia para asegurarse de que estaban bien. Una joven "empezó a llorar muy intensamente", expresa Grzyb.

"Entre lágrimas, dijo algo como: 'Este es el tipo de persona que soy. Hago lo que la gente me dice que haga. Y solo ahora, tras participar en este experimento, me he dado cuenta. Por eso las cosas en mi vida suceden como suceden'".

¿Qué explica tal obediencia, aun cuando entra en conflicto con nuestros valores personales?

Desobedecer consume más recursos cerebrales

Emilie Caspar, profesora de psicología experimental en la Universidad de Gante, en Bélgica, estudia cómo la obediencia influye en la actividad cerebral humana. En sus estudios, voluntarios administran descargas eléctricas reales y leves a otro voluntario.

Caspar y su equipo utilizan métodos de imagen cerebral, como la resonancia magnética funcional (fMRI), para observar qué ocurre en el cerebro del voluntario cuando administra una descarga bajo una orden; y, por separado, cuando administra una descarga porque decide hacerlo libremente.

"Las descargas son reales, no son falsas como en Milgram, pero están calibradas según el umbral de dolor de la víctima", explica. "Es real y doloroso, pero tolerable para la víctima".

Caspar y su equipo han descubierto que varios procesos cerebrales son diferentes cuando una persona obedece una orden en comparación con cuando elige libremente.

Por ejemplo, cuando las personas administran las descargas bajo una orden, las regiones asociadas a la empatía, la culpa y un sentido de agencia o responsabilidad son menos activas en comparación con cuando las dan libremente.

Cuando están bajo una orden, también consideran que las descargas que están aplicando son menos dolorosas. Esto puede explicar cómo la obediencia nubla la moralidad y permite que las personas causen daño a otros, sugiere Caspar.

Un monitor registra tractos de fibra de materia blanca (izquierda) e imágenes de fMRI de un cerebro. 25 de abril de 2014



Un monitor registra tractos de fibra de materia blanca (izquierda) e imágenes de fMRI de un cerebro. 25 de abril de 2014
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Con la resonancia magnética funcional (fMRI), la doctora Caspar pudo identificar las regiones del cerebro que se activan según se toman decisiones por orden o de libre albedrío.

De hecho, en sus propios experimentos, "la gente es extremadamente obediente", dice Caspar. De unos 800 voluntarios en sus estudios, en diferentes países, solo 21 (2,6%) se negaron a propinar las descargas. Recuerda a un participante que no dio ninguna descarga cuando tuvo libre albedrío, pero cumplió completamente todas sus órdenes: "Dijo, 'Cuando empezaste a darme órdenes, era tan fácil obedecer la orden'".

"Eso es, en realidad, una de las cosas clave (de la obediencia)", dice, refiriéndose a la sensación del voluntario de que es más fácil que desobedecer. Señala que la empatía, la culpa y la responsabilidad son procesos cerebrales que requieren energía. Cuando seguimos órdenes y estos sentimientos se reducen, puede sentirse menos esforzador que desobedecer.

"El cerebro es un órgano que no quiere gastar demasiados recursos cuando no es necesario", explica. "Desobedecer consume más recursos cerebrales que simplemente seguir órdenes".

Aunque podamos pensar que rasgos de personalidad individuales, como la empatía, ayudarían a resistir una orden malvada, la investigación cuenta una historia diferente.

"La personalidad y el temperamento son sorprendentemente malos predictores de quién obedecerá y quién se negará en una situación determinada", dice Grzyb.

La empatía puede ser, de hecho, un arma de doble filo, sugiere la investigación: la gente puede empatizar con quien da órdenes inmorales y no querer decepcionarla.

Sin embargo, hay algo que podemos hacer para ayudarnos a tomar mejores decisiones morales, indica la investigación: comprender los poderosos factores sociales y ambientales que influyen en nuestras decisiones, no solo en un laboratorio, sino en la vida cotidiana.

"Si nos demandan, ¿Quién es responsable?"

Burger destaca cuatro aspectos específicos del estudio de Milgram -y especialmente, la forma en que se organizó- que ayudan a explicar por qué tanta gente obedeció.

La configuración de Milgram era sencilla. Al entrar en el laboratorio, cada voluntario era recibido por un "experimentador", un científico con bata de laboratorio (en realidad, un asistente que actuaba el papel). Se le pedía que seleccionara su tarea al azar (pero ya estaba predeterminada) y se le asignaba el papel de "profesor" en una tarea de aprendizaje de memoria.

Luego, se le indicaba que evaluara a un "aprendiz" (otro asistente que actuaba ese papel), que estaba sentado en otra sala, aparentemente conectado a una máquina de descargas eléctricas. Se le indicaba al profesor que le diera una descarga cada vez que diera una respuesta incorrecta, pulsando una serie de botones.

El presentador Michael Portillo ve una réplica de uno de los experimentos más controvertidos de la historia, el estudio de Milgram, para un documental de la BBC. Está frente a un gran tablero con palancas y luces rojas encendidas rotuladas con voltajes ascendentes y descripciones de shock eléctrico que van desde “moderado” a “intenso”. Gran parte del tablero es un espejo que refleja la cara del presentador y detrás, en segundo plano, un observador con una bata blanca sentado frente a una pantalla de computador Pie de foto,

En 2009, la BBC produjo un documental en el cual se replicó el experimento de Milgram, con el presentador Michael Portillo haciendo del "profesor" voluntario que administra los shocks eléctricos.



El presentador Michael Portillo ve una réplica de uno de los experimentos más controvertidos de la historia, el estudio de Milgram, para un documental de la BBC. Está frente a un gran tablero con palancas y luces rojas encendidas rotuladas con voltajes ascendentes y descripciones de shock eléctrico que van desde “moderado” a “intenso”. Gran parte del tablero es un espejo que refleja la cara del presentador y detrás, en segundo plano, un observador con una bata blanca sentado frente a una pantalla de computador
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Tanto en el estudio original como en las réplicas, el experimentador asumía toda la responsabilidad de cualquier cosa que le ocurriera a la víctima.

Esto, que el experimentador asuma la responsabilidad, fue crucial, afirma Burger.

"Ahora sabemos por investigaciones que si haces que las personas sean anónimas, o dices que es responsabilidad de otra persona, ellos pueden adoptar comportamientos muy malos", dice.

En el propio estudio de Burger, una participante se volvió hacia el experimentador y preguntó: "No va a haber ninguna demanda, ¿verdad?". El experimentador respondió: "Si le pasa algo, yo soy responsable". La mujer entonces dijo: "¡Eso es lo que necesitaba oír!".

"Y ella se dio la vuelta y pulsó los botones", asegura Burger.

De hecho, investigaciones independientes han demostrado que existe una ilustración moderna de este efecto de anonimato: el comportamiento online. El anonimato está vinculado a la ciberagresión, según estudios de 2023 y 2026.

"La gente dice y hace todo tipo de cosas horribles (en internet)", expresa Burger. "Si te sentaras cara a cara con alguien y asumieras las consecuencias de tus palabras, sería menos probable que lo hicieras. El anonimato permite deshacerse de la responsabilidad personal".

Una persona en camisa blanca está fuera de foco, contra un fondo negro. En su mano derecha sostiene un teléfono inteligente del cual brotan emojis con expresiones negativas y manos con el pulgar inclinado hacia abajo en s

Una persona en camisa blanca está fuera de foco, contra un fondo negro. En su mano derecha sostiene un teléfono inteligente del cual brotan emojis con expresiones negativas y manos con el pulgar inclinado hacia abajo en señal de desagrado
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El anonimato permite deshacerse de la responsabilidad personal y eso está asociado a la ciberagresión actual.

En el estudio de Milgram, después del experimento se les preguntó a los voluntarios sobre quién recaía la responsabilidad de que la persona hubiera recibido los shocks eléctricos.

Los que obedecieron tendían a atribuir la responsabilidad principal al experimentador. Quienes se negaron, solían decir que la responsabilidad principal recaía en ellos mismos.

Milgram también analizó qué ocurría cuando la víctima estaba en el mismo cuarto que el voluntario. En esa situación, solo el 40% obedeció la orden hasta el final; y cuando la mano de la víctima tocaba la del voluntario, solo el 30% obedeció.

Milgram sugirió que la proximidad pudo haber hecho que las descargas eléctricas fueran menos abstractas. Como apunta Burger, es más difícil decir o hacer cosas crueles cuando uno se enfrenta cara a cara con una persona.

"¿Soy el tipo de persona que hace esto?"

Burger destaca otros dos factores: en el experimento de Milgram, la gente se encontraba en una situación que la mayoría nunca había vivido antes. Y entonces no tenían tiempo para reflexionar sobre qué hacer. Cada vez que dudaban, el experimentador les animaba con frases como: "No tienes otra opción, debes seguir adelante".

Cuando tenemos que tomar una decisión en una situación nueva, tendemos a buscar a alguien cercano con más experiencia y a tomar referencias de su comportamiento, explica Burger. En el estudio de Milgram, la única otra persona en la sala era el experimentador, que insistía en continuar. Eso, junto con la secuencia rápida, dificultó que los voluntarios formaran una opinión propia, dice Burger.

Si el experimentador hubiera dicho: "¿por qué no te tomas 10 minutos para pensar qué hacer?", probablemente habría habido más desobediencia, cree Burger. Una pausa habría dado a los voluntarios la oportunidad de preguntarse: "¿Esto está bien o mal, soy yo el tipo de persona que hace esto?", arguye.

La escalada gradual de los niveles de shock eléctrico también fue un factor, añade Burger. Si una persona acepta una solicitud pequeña, es más probable que acepte también solicitudes mayores, comenta, un fenómeno conocido como el efecto "pie en la puerta".

En la vida real, una forma de contrarrestar estos efectos puede ser pensar en una situación con antelación, sugiere Burger, y en una situación novedosa, e intentar tomarse un tiempo para reflexionar.

Grzyb sugiere que cultivar ciertos hábitos mentales puede ser útil, como "crear distancia psicológica con la figura de autoridad, reconocer cuando la responsabilidad se nos está apartando, preguntarnos si una instrucción es legítima y darnos permiso para parar".

Pero una lección clave es que "deberíamos construir sistemas que dificulten el abuso de autoridad", dice Grzyb. "Si a una persona se le concede el poder sin control sobre otra, tarde o temprano existe un serio riesgo de que ese poder sea mal utilizado".

"Siempre podemos elegir otra opción"

Hay otra poderosa fuente de valentía moral: ver a los demás actuar moralmente.

Caspar ha realizado investigaciones sobre antiguos perpetradores, testigos y rescatadores reales en el genocidio de 1994 contra la comunidad tutsi en Ruanda.

"Uno de los principales factores que distingue a los rescatadores de los perpetradores de genocidio es la presencia de modelos a seguir en su primera infancia", afirma, basándose en la investigación de su equipo. "Por ejemplo, los rescatadores tienen más probabilidades de haber presenciado a sus padres u otros familiares ayudando a otros seres humanos".

Señala que, incluso si una pequeña minoría desobedece una orden inmoral o rescata a personas en un genocidio real, eso demuestra que se puede hacer.

"Los rescatadores son un buen recordatorio de que siempre podemos elegir otra opción", dice.

Una joven, con el pelo recogido y una camisa suelta de rayas azules, hace la señal de parar con el brazo extendido y la palma de la mano hacia adelante. Un globo de pensamiento tiene un círculo rojo atravesado con una línea roja diagonal



Una joven, con el pelo recogido y una camisa suelta de rayas azules, hace la señal de parar con el brazo extendido y la palma de la mano hacia adelante. Un globo de pensamiento tiene un círculo rojo atravesado con una línea roja diagonal
 
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Los estudios de la profesora Caspar indican que es posible negarse a obedecer.

De hecho, incluso en el estudio original de Milgram, hubo quienes se resistieron.

"No, esto no está bien. Es un experimento del diablo. El tipo está sufriendo ahí dentro. No, no quiero seguir", dijo un voluntario desobediente. Cuando le dijeron que no tenía otra opción que continuar, otro respondió bruscamente: "Si esto fuera Rusia, quizá, pero no en Estados Unidos".

Joe Dimow, un participante desobediente en el estudio original de Milgram, escribió un ensayo en 2016 sobre su experiencia. Dijo que su crianza en una familia que cuestionaba la autoridad, así como su propio activismo político y sus enfrentamientos con las autoridades, probablemente le ayudaron a resistir las órdenes del experimentador.

"Tenía una comprensión poco ortodoxa de la autoridad y no era probable que me impresionara una bata blanca", escribió.

Lo que la obediencia ciega no puede explicar

La investigación de Caspar también pone de manifiesto las fases cruciales en las que podríamos tomar una decisión moral, mucho antes de encontrarnos realmente en una situación en la que la obediencia parezca la única salida.

Esto llena un importante vacío dejado por Milgram. Milgram argumentó que sus hallazgos podrían ayudar a explicar cómo personas aparentemente ordinarias acabaron cometiendo atrocidades, en particular, cómo tantos alemanes conspiraron y llevaron a cabo el asesinato de millones de judíos en el Holocausto.

Pero como muchos han señalado, la obediencia ciega ni siquiera empieza a explicar las complejidades del genocidio real. En el Holocausto, por ejemplo, la persecución ocurrió ampliamente sin órdenes directas e implicó actos de pura crueldad y codicia.

"El genocidio suele describirse como un proceso de etapas, donde hay discriminación, categorización, deshumanización (en una secuencia en escalada)", sostiene Caspar. "La parte de obediencia está más en la fase final, la fase de exterminio. Es como un detonante, decirle a la gente que ya puede seguir adelante (con la matanza)".

Negarse a demonizar a un grupo de personas y cultivar la creencia en la humanidad compartida puede ayudar a combatir la persecución en esas primeras etapas, dice.

Una línea de las transcripciones de Milgram, citando a uno de los voluntarios desobedientes, quizá lo expresa mejor: "Lo siento, no puedo hacerle eso a un hombre", insistió el voluntario, y se detuvo. 


martes, 3 de noviembre de 2026

Cómo evitar una intoxicación por setas y por qué no hay que fiarse de las aplicaciones del móvil. Expertos en micología explican cómo recolectarlas con seguridad y respeto para el campo

Los expertos recomiendan recoger las setas con cuidado, respetar el entorno natural y contar con ciertos conocimientos sobre las diferentes especies.Eva-Katalin (Getty Image
Dice un popular dicho italiano: “Tutti i funghi sono commestibili, ma alcuni solo una volta” (todos los hongos son comestibles, aunque algunos solo una vez). A las setas hay que tenerles respeto. Y también conviene tener algunos conocimientos sobre ellas. No hay que adentrarse en el bosque, con el cesto en el brazo y la navaja en la mano, sin saber qué se va a recoger o, al menos, sin conocer previamente una o dos especies. Lo explica Juan Andrés Oria de Rueda, director de la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid: “Es importante saber algo sobre ellas, porque las hay mortales. Está muy de moda salir a coger setas, pero hay que hacerlo con conocimiento. Últimamente la gente utiliza aplicaciones del teléfono móvil, pero eso no garantiza una seguridad absoluta, porque puede que, a través de la foto que se envía, la aplicación no calcule bien el tamaño y ese error lleve a intoxicaciones mortales”. Según explica, esto puede ocurrir con especies como la Macrolepiota procera, también conocida como parasol o galamperna, cuyo pie, muy delgado, puede llegar a medir entre 12 y 30 centímetros. Sin embargo, puede confundirse con especies venenosas e incluso mortales del género Lepiota, de menor tamaño, como Lepiota cristata, Lepiota brunneoincarnata o Lepiota helveola.

“Todas las setas tienen hermanas tóxicas”, afirma Isaac Petràs, propietario de Bolets Petràs, un referente del sector micológico en España con más de 50 años de trayectoria. Cita el caso de la deliciosa oronja o Amanita caesarea —de tallo, anillo y láminas amarillas y sombrero naranja—, que pertenece al género Amanita y comparte rasgos morfológicos con otras especies de la misma familia, aunque con propiedades muy distintas. Entre ellas figuran la Amanita muscaria —de sombrero rojo y pie, anillo y láminas blancos—, conocida como matamoscas o falsa oronja y de efectos alucinógenos, y la Amanita phalloides —de sombrero verde oliva o amarillo pálido y láminas y pie blancos—, considerada una de las setas más tóxicas de los bosques. “Hay que tener mucha precaución y, ante la duda, a la basura”, aconseja Petràs.

La Amanita phalloides es mortal y afecta al hígado. “No es fea, huele bien y, para analizarla, hay que observarla entera, no solo el sombrero. Porque uno de los errores más frecuentes es hacer la foto para enviarla a la aplicación del móvil desde arriba y, de esta manera, no se muestran bien las láminas ni el pie. Hay que coger la seta con cuidado. Recomiendo levantarla, no cortarla, y observarla entera. El gran peligro hoy no son las setas, son los móviles”, apunta Oria de Rueda, que solo recomienda cortar con la navaja la seta de cardo. El proceso de recogida tiene que hacerse con esmero, según este experto: se coge el hongo con la mano, se limpia la tierra y después se coloca en la cesta.

Por el contrario, Petràs asegura que lo mejor es cortarla con un cuchillo, ya que de esta manera no se arranca el micelio, la parte vegetativa de la seta. “Creo que es importante no dañarlo, pero yo soy comerciante, es mi humilde opinión; hay académicos que saben más de esto”, señala este experto, en plena campaña de recogida. Añade que la seta es un hongo frágil que nace de un micelio al que no se debe perjudicar. “Debemos cuidar la tierra; con esa finalidad existe regulación y cuotas de acceso, que se deberían reinvertir para cuidar el bosque”, añade. Por ejemplo, la ordenanza municipal del Ayuntamiento de Jarandilla de la Vera (Cáceres) para la recogida de setas contempla un permiso recreativo para autoconsumo, con una tarifa de cinco euros y un límite máximo de cuatro kilos por persona y día. Si el permiso es con fines comerciales, el precio asciende a mil euros.

El reglamento del citado municipio también incluye una serie de normas de obligado cumplimiento, como la prohibición de remover el suelo, utilizar hoces, rastrillos, azadas o cualquier otra herramienta que altere la capa superficial del suelo, así como estropear o destruir las setas que no se conozcan o que no sean comestibles. Para su traslado y almacenamiento dentro del monte se utilizarán cestas o recipientes que permitan su aireación y la diseminación de sus esporas, por lo que no está permitido el uso de bolsas de plástico. El corte de la seta también aparece entre las condiciones generales de recolección: los níscalos, setas de cardo, llanegas, negrillas y capuchinas se cortarán por el pie con una navaja. Las restantes especies deberán extraerse cuidadosamente de la tierra y tapar después el hueco practicado. Tampoco está permitido recoger ejemplares que no hayan alcanzado su tamaño normal de madurez, dejando en el lugar, sin deteriorarlos, los ejemplares pasados, rotos o alterados y aquellos que no sean objeto de recolección.

“Cada vez hay un porcentaje destacado de gente aficionada y es por ello por lo que existen en diferentes regiones acotamientos micológicos. Es algo que se ha establecido con éxito y era necesario porque, en las zonas donde existe, el recolector encuentra más”, agrega Oria de Rueda, quien cree que este año la temporada de setas será próspera y se prolongará durante meses, dado que con el cambio climático cada vez se retrasa más la aparición de estos pequeños tesoros gastronómicos. “Ahora tardan más en salir. Las setas antes eran de otoño, pero ahora también son de invierno”, prosigue. “Este año van tarde y a mí me gustan cuando van tarde porque se prolongan durante más meses. El año pasado tuvimos setas hasta marzo”, apunta Petràs, que trabaja con 32 países recolectores de Europa.

Entre sus preferencias, este experto señala las setas humildes y discretas, como la angula de monte o la Tricholoma terreum, también conocida como negrillo o fredolic (en catalán, por su resistencia al frío). “Ahora gustan mucho el boletus, el níscalo o la amanita porque son más gastronómicas, pero hay que valorar las setas humildes, que tienen gran sabor y valor añadido, ya que, como las otras, tienen numerosos usos en cocina, desde una pizza o un escabeche hasta el relleno de un canelón”, afirma Petràs.

Sobre el momento idóneo de la recolección, añade Oria de Rueda que debe realizarse en los días posteriores a un buen chaparrón. “Si hay lluvia, hay setas. Se necesita la lluvia para que se desarrolle el micelio que forma la seta. Entre la precipitación y la aparición masiva de setas hay que esperar una semana o diez días, aunque si hace frío tardarán un poco más”. Y asegura que al Boletus aereus le gustan las tormentas fuertes, que la Amanita caesarea reacciona ante las tormentas intensas incluso con pedrisco, o que la seta de cardo (Pleurotus eryngii), “muy apreciada”, necesita que haya rebaños, ya que el ganado favorece su proliferación.

“Esta seta disminuye trágicamente debido al abandono del pastoreo”, añade el docente de la Universidad de Valladolid. Destaca que el perrechico, muy apreciado en el País Vasco, brota en primavera en las zonas donde pastan las vacas. Entre las más apreciadas destaca, además de las anteriormente mencionadas, la trompeta de la muerte (Craterellus cornucopioides), “que siempre se ha conocido como la trufa de los pobres y es muy buscada en esta época en muchas zonas de España, aunque en el sur suele aparecer en diciembre”. Para el Lactarius deliciosus hay que esperar hasta enero o febrero.

CÓMO RECONOCER SEIS SETAS SALVAJES

1 Seta de cardo (Pleurotus eryngii)

Es habitual en el centro de la Península, sobre todo en Castilla y León, aunque también se encuentra en Castilla-La Mancha y Madrid. Tiene una cola larga y ligeramente desplazada, y su color, según describe Llorenç Petràs en el libro Comer setas (Planeta Gastro), puede variar en función de si ha crecido en zonas más o menos húmedas. Combina especialmente bien con recetas elaboradas con huevo.

2 Rebozuelo (Cantharellus cibarius)



Rebozuelos ('Cantharellus cibarius'). Johner Images (Getty Images/Johner RF)

Es una de las especies más abundantes y aparece en numerosas regiones, como Galicia, el País Vasco, Extremadura, Cataluña o Andalucía. Una de sus principales ventajas, apunta Llorenç Petràs en su libro, es que raramente presenta gusanos, por lo que resulta muy apreciada en cocina y fácil de trabajar. Presenta forma de embudo y un color que va del amarillo pálido al anaranjado. Puede cocinarse con huevos o combinarse con otras setas. Es una de las mejores para acompañar pescados, dado que es bastante aromática.

3 Trompeta de la muerte (Craterellus cornucopioides)

Trompeta de la muerte ('Craterellus cornucopioides').

mabelgurb (Getty Images/iStockphoto)

Es una de las setas que más tarde se incorporó a las cocinas, según apunta Llorenç Petràs, fundador del conocido puesto de setas Petràs, en el mercado de La Boqueria de Barcelona. Los franceses la conocen como la trufa de los pobres, ya que, una vez seca, cortada en finas láminas y mezclada con embutidos, resulta un auténtico manjar. Pertenece a la familia de los rebozuelos, puesto que crece en el mismo entorno. Aparece en invierno y es una de las últimas setas del año en hacer acto de presencia. Puede cocinarse en pasteles, acompañando huevos fritos o con pescados. Su color varía del gris oscuro y el pardo al negro, en función del grado de humedad y de su estado de desarrollo. La parte inferior, el himenio, es más clara que el sombrero, con un tono grisáceo y una superficie lisa o ligeramente rugosa.

4 Níscalo (Lactarius deliciosus)

Níscalo ('Lactarius deliciosus'). David Expósito

Ha sido siempre una de las setas silvestres más vendidas y apreciadas por los consumidores. Su popularidad se debe, en parte, a que es fácilmente reconocible. Suele consumirse rehogada, con un toque de ajo y perejil, aunque admite numerosas preparaciones y también se utiliza como guarnición en diferentes platos. Se distingue por su característico color anaranjado, sus láminas finas y apretadas y un pie corto, cilíndrico y macizo.

5 Boletus (Boletus edulis)

Boletus ('Boletus edulis')

Mataya (Getty Images)

Es una de las joyas de la cocina actual. Abunda en los bosques de pinos de Galicia, Extremadura, el País Vasco y Cataluña, así como en algunas zonas de Castilla y León, como Soria. Se trata de una seta muy apreciada de la que se aprovecha todo, desde el sombrero hasta el pie. “Es como el cerdo de las setas, del que se aprovecha hasta los andares. Incluso las partes menos apetecibles se trituran y se utilizan para pizzas”, afirma Llorenç Petràs, que también recomienda congelarla. “Puede ganar puntos cuando se consume congelada, ya que durante la congelación sufre un proceso de oxidación que acentúa su perfume”. Aporta profundidad y aroma a cualquier plato: desde arroces y caldos caseros hasta salteados, tortillas o carpaccios. Se distingue por su sombrero de color marrón claro, un pie robusto y alargado de color blanco y la ausencia de láminas en la parte inferior.

6 Oronja (Amanita Caesarea)

Oronja ('Amanita caesarea'). Cristina Moliner (Getty Images/iStockphoto) Es una de las setas más apreciadas y de las primeras en aparecer en otoño, aunque también puede encontrarse en primavera, especialmente en bosques de castaños, alcornoques y robles. Se da sobre todo en Extremadura, Andalucía y Cataluña, según se detalla en el libro Comer setas. La oronja nace con forma de huevo y, a medida que se desarrolla, se va abriendo. De color anaranjado, presenta una carne compacta de tono amarillo, igual que su robusto pie cilíndrico. Puede consumirse en carpaccio, cortada en láminas finas y aliñada con un chorro de aceite de oliva. Cuando aún está cerrada, resulta fácil confundirla con otras especies de su mismo género especialmente peligrosas, como la Amanita muscaria (alucinógena) y la Amanita phalloides (venenosa y mortal).

Fe de errores
Dos de las fotos incluidas en este reportaje, las de las setas de cardo (que eran de cultivo) y los níscalos, han sido sustituidas porque generaban confusión. Procedían del banco de imágenes de Getty y se dieron por buenas, ya que aparecían identificadas con su nombre científico. 
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