Receta de la mejor ensaladilla de España. La cocinera cántabra María del Carmen Bedia gana el VI Campeonato Nacional de Ensaladillas, celebrado el pasado martes en San Sebastián Gastronomika

Detalle de las raciones presentadas por la ganadora, cuyo plato lleva piparras. Imagen proporcionada por la organización.

Dificultad: Fácil 

Ingredientes 

Para cuatro personas

4 patatas gruesas de freír 

2 zanahorias cocidas 

3 huevos cocidos 

2 anchoas 

2 piparras encurtidas 

100 gramos de bonito en aceite de oliva 

4 trozos de la cebolla encurtida 

1 flor de guisante 

100 gramos de mayonesa de la marca Hellmann´s 

 Instrucciones 

1. Hervir las patatas con su piel, dejarlas reposar y pelarlas. 

2. Cortarlas en trozos y mezclarlas con los huevos cocidos, las zanahorias, las anchoas, las piparras y las cebollas encurtidas picadas finamente. 

3. Añadir la mayonesa tuneada (secreto de la cocinera) y revolver. 

4. Adornar con los tropezones de bonito en aceite y la flor de guisante.