Este es el pastel de chocolate definitivo.

This supple cake is based on an oil-based batter, not a butter-based one, making it resistant to drying out.Credit...Joseph De Leo for The New York Times. Food Stylist: Laurie Ellen Pellicano.

This Is the Ultimate Chocolate Cake

Claire Saffitz has cracked the code to an irresistible moist-tender cake that’s not too sweet and not too dense.

This supple cake is based on an oil-based batter, not a butter-based one, making it resistant to drying out.Credit...Joseph De Leo for The New York Times. Food Stylist: Laurie Ellen Pellicano.

Claire Saffitz ha descifrado el código de un pastel tierno, húmedo e irresistible que no es demasiado dulce ni demasiado denso.

Este pastel suave se basa en una masa a base de aceite, no a base de mantequilla, lo que lo hace resistente a la desecación. Credito...Joseph De Leo para The New York Times. Estilista gastronómica: Laurie Ellen Pellicano.

Una vez leí una entrevista al chef francés Alain Ducasse, en la que decía: “El azúcar es enemigo del chocolate”. El señor Ducasse es dueño de su propia empresa de chocolate, que fabrica barras y trufas extraordinarias, por lo que me inclinaría a confiar en su palabra, incluso si toda mi experiencia como panadero no respaldara su afirmación. Sin duda, el exceso de azúcar embota y enmascara el singular sabor del chocolate.

Receta: Pastel De Capas De Chocolate

Una porción del pastel (tarta) de chocolate

Una imagen lateral de una rebanada de pastel de chocolate en un plato blanco

Para mantener el pastel liviano y no demasiado dulce, se usa cacao en polvo en lugar de chocolate derretido, que puede apelmazar la masa. Credito...Joseph De Leo para The New York Times. Estilista gastronómica: Laurie Ellen Pellicano.

Sin embargo, al mismo tiempo, el azúcar, en la cantidad justa, le da vida al chocolate, atenuando su amargor y resaltando sabores más sutiles. Entonces, cuando me propuse desarrollar mi pastel de capas de chocolate ideal, mi objetivo era agregar suficiente azúcar para producir un pastel y un glaseado que fueran sabrosos pero no notablemente dulces. El pastel final tenía que estar húmedo, pero no pesado, y tener un sabor a chocolate considerable sin ser abrumador.

Para eso, me salté el chocolate derretido en favor del cacao en polvo. El chocolate derretido tiende a secar la masa del pastel y, a menos que esté usando chocolate 100 por ciento sin azúcar, agregar chocolate en barra también significa agregar azúcar, lo que le brinda un poco menos de control sobre el dulzor final. Utilice cacao de la mejor calidad que pueda encontrar y asegúrese de que esté etiquetado como "proceso holandés". Esto significa que el cacao ha sido alcalinizado, neutralizando parte de la acidez natural y dándole al cacao un color más oscuro y un sabor más redondo y tostado.

Para asegurar un pastel suave, opté por una masa a base de aceite en lugar de una a base de mantequilla. El aceite es líquido a temperatura ambiente, por lo que las tortas a base de aceite tienden a resistir mejor la desecación que las de mantequilla. Pero como siempre es bienvenido un poco de sabor a grasa láctea, uso crème fraîche (o crema agria) en lugar de un líquido más tradicional, como leche o suero de leche. El ácido de la crème fraîche también reacciona con el bicarbonato de sodio de los ingredientes secos, creando elevación para que el pastel quede ligero y elástico.

Una sola capa de pastel de chocolate se glasea sobre un plato blanco. En la parte de atrás hay un cuenco de glaseado. Poner un poco de glaseado en el plato ayudará a mantener la primera capa de pastel en su lugar. Credito...Joseph De Leo para The New York Times. Estilista gastronómica: Laurie Ellen Pellicano.

Dos capas de un pastel se encuentran sobre un plato blanco, siendo glaseadas. Un recipiente con más glaseado se encuentra en la parte posterior del marco.

Servir el pastel a temperatura ambiente mantiene el glaseado esponjoso. Credito...Joseph De Leo para The New York Times. Estilista gastronómica: Laurie Ellen Pellicano.

Una mano que sostiene una espátula aplica glaseado a la capa superior del pastel. Este glaseado, una variación de la crema de mantequilla alemana, es suave, denso y ligero al mismo tiempo. Credito...Joseph De Leo para The New York Times. Estilista gastronómica: Laurie Ellen Pellicano. Imagen

 

Una mano que sostiene una espátula alisa una capa superior de glaseado de pastel. El chocolate derretido le da al glaseado su brillo y textura sedosa. Credito...Joseph De Leo para The New York Times. Estilista gastronómica: Laurie Ellen Pellicano.

Los pasteles en capas pueden resultar un poco intimidantes para algunas personas, pero si tienes una batidora, preparar la masa no podría ser más fácil. Se elabora utilizando un método similar al método de “crema inversa” popularizado por la experta en pasteles Rose Levy Beranbaum, en el que primero se mezclan los ingredientes secos, el azúcar, la grasa y una porción del líquido antes de agregar los huevos y el líquido restante. . Esta técnica no solo le permite medir casi todo directamente en el tazón, sino que también da como resultado un pastel muy tierno que se hornea en capas relativamente planas, lo que facilita un poco el montaje.

El glaseado es donde brilla el chocolate derretido (literalmente), dándole un alto brillo y una textura ultrasedosa. En lugar de emplear cremas de mantequilla de merengue suizo o italiano a base de clara de huevo, que son esponjosas y un poco técnicas, hago una variación de la crema de mantequilla alemana, que requiere batir la mantequilla hasta obtener una base de crema pastelera para obtener una textura más densa. Después de cocinar un pudín rápido en la estufa, agrego una alta proporción de chocolate picado hasta que se derrita, luego agrego la mantequilla para hacer un glaseado que logra ser suave, denso y ligero al mismo tiempo.

Como ocurre con cualquier pastel elaborado con glaseado a base de mantequilla, este debe servirse a temperatura ambiente para salvaguardar la textura del glaseado (cuando está fría, la crema de mantequilla se endurece). Absolutamente puedes prepararlo con anticipación y refrigerarlo (el sabor del pastel a base de aceite tiende a mejorar con el tiempo), solo recuerda darle varias horas para que alcance la temperatura ambiente antes de servirlo. Si bien definitivamente describiría este pastel como "no demasiado dulce", a diferencia de los pasteles de chocolate más densos que saturan el paladar, es equilibrado y no demasiado intenso, por lo que el último bocado es tan bueno como el primero.

https://www.nytimes.com/2023/10/27/dining/best-chocolate-cake-recipe.html

La guía del amante del chocolate

Disfrute por un momento o dos aprendiendo más sobre esta delicia tan deliciosa. Es posible que haya oído hablar de los posibles beneficios del chocolate para la salud. ¿Pero es realmente bueno para ti?

Un informe reciente encontró altas concentraciones de cadmio y plomo en el chocolate amargo. No hay motivo para entrar en pánico, dicen los expertos, pero vale la pena mirarlo más de cerca.

¿Cómo es trabajar con chocolate? Un fabricante de chocolate de California habló de su fascinación por los granos de cacao y los sabores que busca en sus productos.

La comodidad es sólo una de las razones para amar las chispas de chocolate. También mantienen su forma mejor que las barras y brindan más sabor a los productos horneados, escribe Genevieve Ko.

¿Ya tienes hambre? Pruebe estos postres preparados con anticipación, una sencilla mousse o una de nuestras recetas de chocolate más populares.

¿No estás de humor para hornear? Wirecutter ha seleccionado para ti los mejores bombones en caja.

The Chocolate Lover’s Guide

Indulge for a moment or two by learning more about this most delectable treat.

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• You may have heard about chocolate’s potential health benefits. But is it really good for you?

• A recent report found high concentrations of cadmium and lead in dark chocolate. There’s no reason to panic, experts say — but it’s worth a closer look.

• What is it like to work with chocolate? A chocolate maker in California spoke of his fascination with cacao beans and the tastes he looks for in his products.

• Convenience is only one reason to love chocolate chips. They also hold their shape better than bars and deliver more flavor in baked goods, Genevieve Ko writes.

• Hungry yet? Try these make-ahead desserts, an unfussy mousse or one of our most popular chocolate recipes.

• Not in the mood for baking? Wirecutter has selected for you the best boxed chocolates.

_- Machismo y fútbol. Las vergüenzas de siempre y los cambios a mejor que deja al descubierto en los medios el «caso Rubiales»

_- La manera en que medios deportivos como Relevo abordan el episodio revela un cambio de percepción que sigue al provocado por hitos como el de Ana Orantes, Nevenka o La Manada. La socióloga Beatriz Ranea analiza en ‘Desarmar la masculinidad’ el papel del fútbol como espacio por excelencia para la ostentación de poder real y simbólico del hombre.

En la misma semana en que Paloma del Río firmaba su última crónica para TVE como icono del periodismo deportivo, tras 37 años de trayectoria en los que ha trabajado por la visibilidad de las mujeres y los deportes minoritarios, se hacía viral en redes un monólogo enunciado el 17 de mayo por el presentador de los Deportes de Antena 3 Manu Sánchez. Para los despistados, el periodista expone su inquietud por no saber cómo debe actuar un hombre de su tiempo ante lo que considera situaciones fáciles si fueran atendidas bajo criterios «de toda la vida». Su lamento, que pasó desapercibido hace tres meses, ha provocado ahora, al hilo del caso Rubiales, sonrojo en redes pero también adhesiones.

Cada cual, claro está, escoge a sus referentes y también cada cual es libre de querer entender que la enorme repercusión que está teniendo ese beso supone ya uno de los hitos con los que se escribe la crónica de la lucha por la igualdad plena en nuestro país que ha dado pasos de gigante, muchos, pero a la que le quedan capítulos por delante.

Hagamos memoria.
Hace 26 años, el 4 de diciembre de 1997, Ana Orantes encarnó, desde un plató de Canal Sur, la brutalidad de la violencia machista sacando por primera vez del ámbito doméstico y frente a las cámaras de televisión una lacra que, ya en lo que va de año, ha segado la vida en España de 40 mujeres. 13 días después, su exmarido la roció de gasolina y la quemó viva en la puerta de su casa. El relato del calvario que vivió durante cuarenta años, que fue recogido por el resto de medios, sacudió las conciencias de todos aquellos acostumbrados a mirar para otro lado. Eran los tiempos, todavía entonces, del “mi marido me pega lo normal”. La televisión ayudó entonces a tomar conciencia de la brutalidad de un problema que se vivía de puertas para adentro.

Hace 22 años, en 2001, la concejal Nevenka Fernández denunció por acoso sexual, delito que no entró en el Código Penal hasta 1995, al alcalde de Ponferrada, Ismael Fernández. El juicio, al que los medios de la época dedicaron horas y horas y horas en el tiempo álgido para las televisiones privadas, derivó en otro paralelo a la víctima, a la que parte de la opinión pública, dividida en dos como en aquel programa de Moros y cristianos de Telecinco, la culpó a ella: en resumen, Nevenka era guapa guapísima y llevaba la falda muy corta y, claro, luego pasa lo que pasa y los hombres no se saben controlar. El político del PP fue condenado en 2003 y tuvo que dimitir del cargo, pero él se quedó en el pueblo y ella, asediada y con una vida personal expuesta al detalle, tuvo que salir de España. Un documental de Netflix rescató en 2021 esta historia y nos colocó veinte años después delante de nuestras vergüenzas.

Hace siete años, en la madrugada del 7 de julio de 2016 durante las fiestas de San Fermín, cinco hombres violaron y dejaron tirada y desnuda en un portal de Pamplona a una chica que horas más tarde denunció a sus agresores. Los integrantes de La Manada, como así se hacían llamar en un grupo de whatsapp en el que se animaban a “follarse entre todos a una buena gorda”, fueron condenados por la Audiencia y el Tribunal Superior de Justicia de Navarra por abuso sexual en un fallo que recibió la reprobación social en la calle con el histórico 8M de 2018. Finalmente, el Supremo revisó el fallo y dictó sentencia en junio de 2019: elevó a 15 años la pena de prisión por considerar que sí existió agresión sexual, condenando a los acusados por un delito continuado de violación con trato vejatorio.

Cómo se comportó la víctima durante la agresión, una actitud pasiva y neutra aunque no participativa, –expusieron los peritos según los vídeos grabados por los violadores que sirvieron de prueba en el juicio–, y cómo se comportó después de la denuncia, cuando un detective privado contratado por los denunciados la siguió durante días, centró el debate en las redes sociales, en las tertulias y en todos los digitales. “Sale y entra y está de fiesta con sus amigas, su actitud no corresponde a la de una víctima”, argumentaron para restar gravedad a los hechos e interpretar su libre consentimiento. Según esta tesis, un manual define lo que puede o debe hacer una víctima ejemplar y con ello el trauma ha de encajar en un molde.

Ocho años después, también éste ha sido el reproche que está recibiendo Jenni Hermoso por parte de un espacio concreto de los medios, entre los que destacan, sin sorpresa para nadie, los agitadores de extrema derecha Javier Negre y Alvise Pérez y, bajo su abrigo, a su lado o en perfecta comunión, cierta parte del periodismo deportivo patrio y esa ciénaga que son los trolls y las cuentas de Twitter bajo seudónimo, responsables todos ellos de la difusión de vídeos y fotografías de la jugadora que buscan desacreditar su testimonio.

Esa jugadora que se abraza de alegría a sus compañeras tras levantar la Copa del Mundo, que brinda con ellas y bromea en el bus o en el vestuario entre risas cuando se ve a sí misma, agarrada por la cabeza por su jefe, en ese beso captado por las cámaras de todo el mundo no encaja en el perfil de una víctima mainstream.

La portada del As –Jenni deja caer a Rubiales– es el paradigma: ella es la causante de los males del presi. ¡Y todo por un beso, por un beso!, faltó en esa portada.

Del beso no consentido de Rubiales, decimos, sólo han pasado dos semanas.Pero, lejos de quedarse en una serpiente de verano, el caso, que ha despertado el interés de la prensa internacional de referencia, de la BBC al New York Times, del Financial Times al Frankfurter Allgemeine Zeitung, forma parte ya del acervo con que la sociología interpreta el contexto en que se ha generado esta reacción masiva de empatía y solidaridad con la víctima al margen de banderías políticas(aunque los partidos han participado y el Gobierno sigue tratando de gestionar el asunto).

¿Por qué ahora?, ¿por qué con este beso?, ¿por qué el #MeToo español ha estallado en el fútbol?, ¿por qué los medios se han posicionado junto a la víctima sin mucho esfuerzo?

Beatriz Ranea es autora de Desarmar la masculinidad. Los hombres ante la era del feminismo (Editorial Catarata, 2021), un ensayo nacido al calor del debate sobre el juicio a La Manada que en el capítulo Me gusta el fútbol 24/7 analiza por qué el fútbol (masculino) es ese espacio donde el hombre ostenta más poder, tanto real como simbólico, y un escenario por excelencia para la demostración de la hombría y la virilidad. ¿Por qué ahora? “El contexto social ha cambiado, a lo largo de los años ha habido puntos de inflexión que han permitido poner en el centro de la agenda pública lo que se considera violencia sexual, como el caso de Nevenka o de La Manada. En estos momentos, aunque un beso sea una forma no tan definitoria o no tan grave o de una magnitud distinta, sabemos interpretar ya como sociedad (y a todo el mundo le suena, para posicionarse a favor o en contra) de qué hablamos cuando hablamos de consentimiento”.

Y eso a pesar de que el consentimiento ya era el eje de los tipos penales y que un beso sin consentimiento estaba tipificado ya antes de la ley del sí es sí que se aprobó en 2022. Hay un matiz: con la entrada en vigor de la Ley Orgánica de Garantía Integral de la Libertad Sexual se aplica el mismo tipo penal (agresión) a ese beso de Rubiales que si el presidente suspendido hubiera forzado ese beso en la habitación de la jugadora sin cámaras de por medio. Con el Código Penal anterior, se distinguía entre abuso y agresión, ahora no. Quizás, a ojos de los juristas críticos con el diseño penal del texto, es esto lo que da lugar a que muchos acaben juzgando el beso con indulgencia, en la teoría de que es un baboso pero no un delincuente.

Más allá del recorrido judicial del caso, lo cierto es que el relato de Rubiales personifica, según Ranea, “ese modo de no reconocer qué es una agresión sexual y quién es la víctima” frente al respaldo que, ahora en este caso, se le concede a la víctima por parte de una parte importante de la sociedad, de los medios y de los portavoces políticos. Es, insiste la profesora de Opinión Pública en la Universidad Complutense de Madrid, la importancia del contexto, del aprendizaje social, de la pedagogía y del hecho de que miles de cámaras captaron el momento.

¿Por qué en España el #Metoo, adaptado con el hashtag #Seacabó, ha estallado con este beso? A juicio de Ranea, el fútbol –el masculino, claro– “es el laboratorio por excelencia para la masculinidad tóxica o dañina”. En su libro, Ranea destaca la relación entre fútbol masculi­no y violencia “porque en torno al fútbol se permiten conductas de agresividad que en otros lugares son impensables hoy en día, como el caso más explícito de hooligans, skinheads y otros hinchas violentos. Alrededor del fútbol masculino se permiten prácticas sexistas, racistas y xenófobas que en ningún otro ám­bito tienen tanta tolerancia social. (…) El espectáculo del fútbol masculino, en muchas ocasiones, actúa como escenario de representación de la hombría de una forma casi esperpéntica”.

Y esta representación esperpéntica es lo que en estos momentos hace tan diferente la percepción de cómo se comportan ellos en el fútbol y cómo lo hacen ellas. No se trata sólo del silencio mayoritario de los jugadores de la selección (con la salvedad de Borja Iglesias), sino de que el fútbol femenino está demostrando una complicidad –sororidad– con la víctima que está siendo bien ponderada por los medios. No es sólo por el apoyo unánime de las campeonas de la selección a su compañera sino por todo lo que ha venido después: el anuncio de las dos jornadas de huelga de la Liga F, el discurso ejemplar y contundente de Adriana Bonmatí contra los abusos de poder al recoger el premio a la mejor jugadora de la UEFA, la dedicatoria de Sarina Wiegman, seleccionadora de Inglaterra que cayó en la final ante España, a las jugadoras españolas al recoger su galardón en la misma ceremonia…

“Este tipo de actitudes ponen de manifiesto que hay otra forma de entender el fútbol, de relacionarse, de admirarse entre jugadoras de distintos equipos”, explica Ranea sobre un deporte que ha crecido hasta obtener el reconocimiento que tiene hoy soportando el descrédito masculino, el señalamiento de las jugadoras por machorras y desviadas o la minusvaloración de su importancia como profesionales del deporte, como pone de manifiesto el estremecedor relato que se hace en Romper el silencio. La lucha de las futbolistas de la Selección del trato humillante y abuso de poder a las jugadoras que realizó Ignacio Quereda, seleccionador nacional femenino durante ¡27 años! Antes, mucho antes de que llegaran Rubiales y sus modos de mafioso.

Es este beso lo que ha permitido poner al descubierto todas estas vejaciones en las que otras víctimas de otros ámbitos se han reconocido, reviviendo experiencias de las que estos días se hacen eco los medios.

Porque son los medios los que ayudan a dimensionar el caso y a amplificar el relato de los protagonistas.

Según Ranea, «se ha distinguido desde el principio por saber contar este caso” el medio deportivo Relevo, del grupo Vocento y nacido en 2022, que da protagonismo en sus páginas al deporte femenino, cuenta con numerosas firmas de mujeres y realiza un periodismo que atiende a códigos deontológicos –también al hablar de violencia sexual en el deporte– en un contexto en el que las mujeres son mayoría en las redacciones de los medios pero no en los puestos de dirección.

Y todo ello mientras el deporte femenino está casi invisibilizado en televisión. En un informe de octubre de 2022, el Consejo Audiovisual de Andalucía (CAA) constató, una vez más, la amplísima brecha de género existente en el deporte televisado, donde se sigue sin alcanzar el 10% de presencia femenina en las noticias de los informativos de Canal Sur TV. En sus recomendaciones, el CAA insistió en la necesidad de revertir esta situación e instó a una reflexión profunda sobre la necesidad de que las retransmisiones e informaciones deportivas sean más igualitarias y equilibradas.

Otro de los aspectos que también ha dejado al descubierto el caso Rubiales es que, cómo no, caemos en el error una y otra vez, por parte de todos los medios, públicos y privados, de convertir cada víctima en protagonista de un gran carnaval, como fuera el de Billy Wilder, dándole pábulo y micrófonos al entorno del agresor –a la prima, a la otra prima, a la madre en ayunas encerrada en la parroquia, a los vecinos espontáneos de Motril–, que cuestiona el relato de la víctima y que clama airado que Luis es un buen chico, que Luis, al fin, es uno de los nuestros. Queda trabajo por delante.

Fuente: https://www.infolibre.es/igualdad/victima-mainstream-vida-dejado-descubierto-caso-rubiales-medios_1_1580967.html

Dos formas de ser fascista

Por Jorge Majfud | 18/08/2023 | Opinión

Fuentes: Rebelión - Imagen: "Esqueletos parando a enmascarados", James Ensor

La historia prueba que si el fascismo europeo siempre sufrió de un fuerte complejo de superioridad, el fascismo del Sur global siempre sufrió de un fuerte complejo de inferioridad. 

Los fascistas europeos y estadounidenses fueron nacionalistas y conservadores, mientras los de África y América latina, desde Porfirio Días, Trujillo, Somoza, Ubico, Pinochet, Videla, Castelo Branco, Mobutu Sese Seko, Blaise Compaoré y varias decenas más fueron liberales (sólo en la economía) y entreguistas, vende patria a poderosos extranjeros...

Siempre llegaron al poder no por una revolución sino por «la mano invisible del mercado», es decir, de la mano visible e invisible de los imperios de turno.

Todos los fascismos, sin embargo, los del Norte y los del Sur, tenían y . El fascismo no es una ideología; es un estado mental.

Como los esclavistas negreros del pasado, todos le cantaron a la libertad en los cuarteles, en las iglesias, en los penthouses de las corporaciones y los bancos privados. Todos le cantaron a la libertad de los de arriba, la libertad del selecto club de «la gente de bien» que se abraza a símbolos patrios y canta el himno nacional con la mano en el corazón. Esa misma gente que dice amar a sus países con pasión y odia a la gente que vive en él –con más pasión aún.

Porque el fascismo no es una ideología; es un estado mental y, a veces, se cura con más educación, más cultura y una buena alimentación.

Rebelión ha publicado este artículo con el permiso del autor mediante una licencia de Creative Commons, respetando su libertad para publicarlo en otras fuentes.

https://rebelion.org/dos-formas-de-ser-fascista/

Perú. El legado de Lincoln

“Mi capitán no contesta, están sus labios pálidos e inertes; 

                         

 Mi padre no es consciente de mi brazo, no tiene pulso ya ni voluntad…”

Walt Whitman en su hermoso homenaje a Abraham Lincoln nos anuncia que el legado del valeroso leñador, se ha extinguido, o está punto de perecer. Recogiendo las expresiones de los actuales voceros del gobierno de los Estados Unidos, pareciera que esta dolorosa premonición, se cumple. En todo caso, hoy está más lejos que nunca

Podría suponerse que en la Fuerza Armada de los Estados Unidos se ha impuesto el feminismo, o que ha ganado puntos la lucha por la igualdad de género, tan cara en nuestro tiempo. Pero no es propiamente así. Una golondrina, no hace el verano. Y el hecho que la señora Laura Richardson sea la 32 Jefe del Comando Sur, no constituye sino la excepción a una regla debido a la cual los altos mandos en el ejército imperial, son ocupados sólo por hombres.

Pero la señora Richardson no es tampoco flor de cualquier jardín. Tiene, lo que bien podría denominarse una brillante foja de servicios en el Ejército norteamericano, donde detenta una especialidad: la Aviación Militar.

Como el símbolo del Comando Sur es el Cóndor, y ella es la golondrina quizá podría afirmarse irónicamente que la señora asoma como un ave de alto vuelo. Y es que su función, no tiene límite.

Cuando en ese país se habla del sur, no se alude a los Estados ubicados al sur de su espacio geográfico, como podrían ser Texas o Florida, sino a los países ubicados entre el río Bravo y la Patagonia, es decir a todo el continente.

La señora Richardson, la Generala, veterana de diversas guerras, y que sirviera en su momnnto en Corea del Sur, Irak -“Operación Libertad” 2003- y Afganistán; mira hoy con singular preocupación el extenso territorio que James Monroe considerara que les pertenece, ya en 1823.

Haciendo honor a tan ilustrados antecedente –el de Monroe, por cierto- la hoy Generala aseguró en su momento que esta región es muy rica en petróleo, oro, plata, cobre, litio y otros minerales, así como en agua, floresta y bio diversidad, Y sostuvo en esa línea, que esos recursos no podrían beneficiar a “potencias extra continentales”, si no sólo a ellos.

“Nos pertenecen”, aseguró, haciendo honor a parte de sus funciones que le permiten también cautelar los intereses de los Estados Unidos “ante el avance de China y Rusia”, que les escarapela el cuerpo.

Si una declaración así hubiese sido hecha por un funcionario de la Casa Blanca, podría considerarse expresión de la voracidad proverbial del Imperio; pero dicha por un alto jefe militar de las Fuerza Armada de los Estados Unidos –hombre o mujer- luce como una grosera agresión que atenta contra las riquezas básicas de países independientes y soberanos.

Esta declaración, ue hace poco acompañada por otra: la señora Richardson se tomó la libertad de atacar a Telesur, la agencia de noticias latinoamericana que le quita el sueño, y a RT y a otras agencias internacionales de noticias no vinculadas a los intereses de Washington.

Para ella, sus trasmisiones amenazan la seguridad de los Estados Unidos, que al decir de Foster Dulles, no tiene amigos, sino intereses, y soliviantan a los pueblos. En otras palabras, ponen en riesgo a las grandes corporaciones y la inversión norteamericana; en suma, desestabilizan al capitalismo en el plano mundial.

En ese marco confuso y convulso, Dina Boluarte ha operado un giro notorio en la política exterior peruana, Se ha sometido servilmente a los designios de USA. Y eso, que asomó desde las iniciativas de Lisa Lane –exagente de la CIA y embajadora norteamericana en el Perú- se vio sobre dimensionado a partir de la presencia de la señora Richardson aquí.

En los últimos meses, los ministros del Interior y de Defensa han viajado a los Estados Unidos para “intercambiar ideas” referido a la “lucha contra el narcotráféste registra muy altos imndices en USA donde ico y el terrorismo”. Obviamente, ese “intercambio” fue desigual. Ellos se fueron sin ideas, y volvieron con las de la Casa Blanca.

¿Qué puede aportar en materia de Narcotráfico el país que consume más droga en el mundo? ¿Y qué en lucha contra el Terrorismo, el país más terrorista del planeta?

Antes que la DEA operara en el Perú, el tráfico de drogas registraba niveles muy bajos. Hoy, es uno de los más altos de la región. Y en cuanto al terrorismo, se registran altos índices en USA donde cotidianamente personas desquiciadas matan a niños en escuelas y barrios .

Si a esta ya enfermiza relación entre Biden y el régimen de Boluarte y Otárola, le sumamos, la presencia de tropas norteamericanas que operan aquí en secreto, y que serán acompañadas por navíos de guerra y nuevo armamento; tendremos la imagen de un vínculo belicista que responde a una política completamente ajena a los intereses del país.

El negocio de la guerra, no está inscrito en el ADN del Perú. Por lo demás, el legado de Lincoln, entre nosotros, no ha muerto.

En América Latina entera, bien puede esperarse con Pablo Neruda “que despierte el leñador…”.

Rebelión ha publicado este artículo con el permiso del autor mediante una licencia de Creative Commons, respetando su libertad para publicarlo en otras fuentes.

Gustavo Espinoza M.

https://rebelion.org/el-legado-de-lincoln/

En fotos: cientos de miles de personas se manifiestan alrededor del mundo para pedir el fin a los ataques de Israel en Gaza

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Manifestación en Londres.

Cientos de miles de manifestantes se congregaron este sábado en ciudades de todo el mundo para pedir el fin de los ataques de Israel en Gaza.

En una de las marchas más importantes, en Londres, grandes multitudes marcharon por el centro de la capital para exigir al gobierno del primer ministro Rishi Sunak un llamado a un alto el fuego.

Otras manifestaciones similares tuvieron lugar en varias ciudades de Reino Unido como Manchester, Glasgow y Belfast.

En Estambul, Turquía, el presidente Tayyip Erdogan se dirigió a los cientos de miles de manifestantes que se reunieron para mostrar su solidaridad con Gaza.

"Israel ha estado cometiendo abiertamente crímenes de guerra durante 22 días, pero los líderes occidentales ni siquiera pueden pedir a Israel un alto el fuego, y mucho menos reaccionar ante ello", aseguró Erdogan ante una multitud que ondeaba banderas palestinas y turcas.

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Estambul, Turquía.

En París, miles de personas se reunieron en la plaza de Châtelet, en el corazón de la capital, pese a que la manifestación había sido prohibida por orden de la prefectura.

80 personas fueron multadas, según la televisora local BFMTV.

En otras ciudades francesas, alemanas y austriacas las manifestaciones pro-palestinas también fueron prohibidas.

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"Gaza, París te apoya" y "Salven a los palestinos" rezaban algunas de las pancartas de los manifestantes en la Place du Chatelet, en el centro de París, Francia.

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En Roma, Italia, una pancarta que dice: "Alto a todas las guerras en el mundo".

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Berlín, Alemania.

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Estocolmo, Suecia.

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Copenhague, Dinamarca.

Fuente: BBC

_- El ex gurú económico de Podemos Juan Torres colabora ahora con el PSOE

 Iglesias, junto a Juan Torres, en la presentación de su documento...

El ex gurú económico de Podemos, el economista Juan Torres, ha pasado actualmente a colaborar con el PSOE, según confirma él mismo a EL MUNDO. El catedrático granadino fue el autor del primer documento económico de Podemos, léalo en PDF;pero se desligó posteriormente y ahora suministra las aportaciones que le solicita el secretario de Economía del PSOE, Manuel Escudero. «Sí, estoy colaborando con el PSOE, pero desde mi independencia», afirma Juan Torres.El economista aseguró que se trata de trabajos puntuales y que, por ejemplo, no ha participado en la reciente propuesta de Pedro Sánchez sobre pensiones, financiándolas con un nuevo impuesto a la banca. «No he participado en ella, pero esta iniciativa me parece valiente. Los que han recibido tanta ayuda en la crisis deben contribuir al problema de las pensiones». Torres lamenta la reacción de Podemos acusando a Sánchez de «copiar» su propuesta de mayor tributación bancaria. «Si ha habido copia, deberían estar satisfechos de eso, no quejarse», lamenta. Asegura que, aunque participa en charlas o seminarios a los que es invitado, ya no hace aportaciones ni remite documentos a Podemos.Torres saltó a la palestra cuando firmó con Vicenç Navarro en 2014 el documento llamado servir de base del programa económico de Podemos. Pablo Iglesias, acusado entonces de falta de materia gris económica, presentó el documento junto a ambos profesores. «Juan Torres es autor de las obras más importantes del país», dijo de él Iglesias. «Para Podemos trabajar con los mejores es trabajar con Vicenç Navarro y Juan Torres».

El economista dice que hace aportaciones al partido socialista desde "la independencia"

En aquel documento, Torres y Navarro se situaron contra «la globalización neoliberal», calificaron el euro de «ratonera» y reclamaron cambios de gobernanza de la moneda única, la derogación de la reforma laboral o la creación de una banca pública, entre otras medidas. También defendieron la eliminación del artículo 135 de la Constitución, que garantiza el control del déficit, respaldaron la creación de nuevos impuestos ambientales y el endurecimiento tributario para los más pudientes.Torres asegura que ni militó en Podemos ni va a militar en el PSOE.

«No soy de banderías. El reto económico de España es tan grande que no lo puede resolver un solo partido». Ya realizó aportaciones al programa económico de Sánchez cuando éste se presentó y ganó las primarias el pasado año, aunque no trascendió entonces. Su presencia levanta ampollas en el ala más liberal del PSOE. «Es increíble que Pedro cuente con economistas tan radicales como Torres si pretende ser alternativa de Gobierno», critica un ex ministro socialista. Tras la marcha de Jordi Sevilla como coordinador del programa económico, el secretario general socialista encomendó este importante área de la Ejecutiva a Escudero, considerado a la izquierda de la línea económica tradicional de Pedro Solbes, Elena Salgado, David Vegara, Miguel Sebastián y otras antiguas figuras del partido. Sánchez también escucha en materia económica a la presidenta del partido, Cristina Narbona, y al ex ministro Josep Borrell.Esta actitud de Sánchez le mantiene bajo sospecha en las organizaciones empresariales. También molestó en la Comisión Europea la nueva política comercial del PSOE que, impulsada por Narbona y Escudero, cuestiona tratados comerciales como el CETA con Canadá. Escudero ha defendido que el PSOE tiene que recoger en su línea económica los cambios solicitados en el congreso que devolvió al poder a Sánchez, incluida una nueva sensibilidad con los tratados comerciales y la globalización.

https://www.elmundo.es/espana/2018/01/15/5a5bd067e5fdea06248b461d.html

Entre peluquería y peluquería

Las declaraciones del señor Alfonso Guerra, vicepresidente del gobierno con Felipe González, me han producido una enorme tristeza y una gran decepción. Porque rezuman discriminación, prepotencia y machismo.

Para quien no esté al tanto de la situación, explicaré brevemente lo sucedido. En el marco de la presentación de un libro de Alfonso Guerra, “La rosa y las espinas”, el presidente Felipe González y el mismo señor Guerra criticaron duramente al presidente Sánchez por su postura ante la ley de amnistía. Se mostraron radicalmente contrarios a la negociación con Junts y dijeron que ni la amnistía ni el referéndum de independencia cabían en la Constitución española. Entre risas y aplausos de los asistentes pusieron a Sánchez al pie de los caballos.

La actual vicepresidenta del gobierno, Yolanda Díaz dijo que las opiniones expresadas sobre la amnistía en dicho acto por el presidente González carecían de rigor. Preguntado Alfonso Guerra por la periodista Susana Grisso sobre esa opinión de la vicepresidenta en funciones dijo con evidente sorna y una buena dosis de machismo:

Lo habrá pensado entre peluquería y peluquería.
Recriminado por la periodista, el señor Guerra se reafirma en la descalificación de la vicepresidenta, como persona con escasa teoría. El desprecio que entrañan esas descalificaciones de una mujer descubren la prepotencia de quien se siente superior. No es imaginable esa frase aplicada a un político varón. Esas palabras no las pronuncia el más iletrado de los clientes en un bar de un polígono industrial.

En primer lugar, esa forma de pensar y de decir contradice los principios del socialismo, que es alérgico a cualquier tipo de discriminación, de maltrato. Lo digo para quien se cree propietario de las esencias socialistas.

En segundo lugar, Alfonso Guerra tiene que saber la importancia del aprendizaje vicario, el valor del ejemplo que tienen que dar las personas que han estado en los más altos puestos del estado. No hay forma más bella y más eficaz de autoridad que el ejemplo.

Todo lo que hacemos los profesores y las profesoras en las escuelas con un trabajo persistente, humilde y cargado de ética, lo destruye el autor del libro con una chulería inadmisible. Porque lo que viene a decir con esa frase es que el lugar de la mujer es la peluquería. Y que pensar no es una tarea a la que dedique el poco tiempo que le sobra fuera de ella.

¿Se imagina las risitas y los aplausos que habrán arrancado sus palabras en el partido que niega, contra toda lógica, la violencia de género? Se podrá sentir orgulloso de que le citen como una autoridad quienes militan en la ultraderecha.

Es probable que, a raíz de su chascarrillo (género en el que es un experto) haya quien piense que una mujer no puede desempeñar un puesto de la responsabilidad que ostenta la señora Díaz. Sus excesivas e inevitables visitas a la peluquería le impedirán destinar el tiempo necesario a las ocupaciones del cargo. Sin embargo, la señora Díaz ha sido la política más valorada en muchísimos sondeos.

Otra vez damos una imagen al mundo que nos avergüenza. Hace unas semanas fue el presidente de la FEF que besa sin su consentimiento a una jugadora. Y dice que no es abuso de poder. ¿Habría besado de la misma forma a la reina? Hoy se descuelga el exvicepresidente del gobierno con una frase que no quisiera que le hubiera oído ningún niño y ningún joven del país.

La señora vicepresidenta puede pensar en la peluquería y fuera de la peluquería. Otros que presentan libros y se consideran el no va mas dicen unas frases que avergüenzan al ciudadano menos sensible del país. Da la impresión que se ha quedado en un pasado que ya no existe. Acaso le venga bien al señor Guerra pasar algunas horas más en la peluquería para ver lo que piensa la gente…

Porque lo que tiene que hacer el señor Guerra es utilizar argumentos, no hacer descalificaciones ofensivas. ¿Qué tipo de argumentación es la que utiliza para criticar las posiciones de la vicepresidenta sobre la ley autonomía? Da la impresión de que es un milagro que haya tenido tiempo para pensar algo. Ya dijo una persona afín a las tesis del señor Guerra como es el señor Feijóo que Yolanda Díaz era experta en maquillaje. ¿Qué nos está pasando?

Ya vi la participación del equipo de críticos en la campaña electoral. ¡Cómo apoyaron a su candidato! Felipe González, Alfonso Guerra, Nicolás Redondo, Joaquín Leguina, José Luis Corcuera… Se partieron el pecho por su partido, como hizo el presidente Zapatero. Acaso, con su apoyo incondicional y generoso, no hubiera sido necesario pactar con quienes consideran indeseables.

Hay juristas que defienden la legalidad de la amnistía. Y utilizan para ello argumentos. No hacen referencia a la indumentaria, a las costumbres o a la imagen del contrincante para justificar sus tesis. Para rebatir hay que argumentar, no ofender.

Por no hablar de la deslealtad de utilizar la presentación de un libro para descalificar las pretensiones legítimas del secretario general de su partido.

A la presentación del libro acudieron los discrepantes, los que se consideran en la posesión de la verdad. Al señor Corcuera le pregunta un reportero de la Sexta si podía decir alguna cosa positiva del presidente del gobierno. Y, con todo el descaro y la falta de elegancia imaginables, dice que es imposible decir ni una cosa buena. Qué barbaridad. ¿Ni una? ¿Quiere que le recuerde media docena? Se ha subido las pensiones según el IPC, ha subido el salario mínimo interprofesional, ha creado el salario mínimo vital, ha aprobado una reforma laboral que ha generado empleo de calidad, ha puesto en marcha los ERTES, ha promulgado las leyes de memoria histórica y de eutanasia, ha sacado al país de una pandemia…

Aprovecho la ocasión para criticar la desleal postura hacia su partido, hacia su secretario general. ¿Sabe quién se frota las manos con sus declaraciones? La derecha y la ultraderecha están encantadas con sus palabras. Están felices por sus actitudes. Debería hacerles recapacitar lo elogiados que son por sus adversarios políticos. Claro, cuando piensan exactamente lo que ellos piensan. Por eso les consideran buenos socialistas.

Quizás prefieran un gobierno con Feijóo en la presidencia y con Abascal en la vicepresidencia. Quizá prefieran un gobierno presidido por el partido más votado.. Pero se callaron como muertos cuando la derecha les arrebató el gobierno de Extremadura, de Valencia, de Baleares… siendo la lista más votada la del partido socialista.

El señor Guerra no es el depositario de las esencias del socialismo. No es el jurista más eminente que justifique la imposibilidad del encaje de la amnistía en la Constitución.

El señor Sánchez no está de rodillas por gusto ante nadie. Y si lo está, es por orden de los electores. Sánchez no ha escogido a la persona con la que quiere negociar, son los resultados de las elecciones los que han dicho con quién tienen que negociar. Por cierto, está negociando con partidos constitucionales.

La Constitución es sagrada. Pero no han levantado la voz Levanten la voz contra el desprecio de la Constitución que supone por parte del PP no pactar el Consejo General del Poder Judicial durante cinco años.

Estoy harto de escuchar, desde hace más de un lustro que España se rompe. No les valen las evidencias, El independentismo tiene hoy mucha menos fuerza que la que tuvo con gobiernos de la derecha. Y el PSC ha ganado las elecciones en Cataluña.

Ya está bien de tantos desprecios a quien tiene el apoyo de la militancia. No pretende pactar por pura ambición sino para tener un gobierno progresista otros cuatro años. Eso es lo importante para el país. ¿Que Sánchez ha cambiado de opinión? Es evidente que sí. Las circunstancias son otras. González dijo no la OTAN y luego hizo un referéndum para pedir el sí a la OTAN.

Nos van a hacer desear tener otros líderes, como los que vemos apoyando al presidente de su partido cuando quiere acceder al gobierno del país. Porque da la impresión de que Sánchez quiere seguir en la Moncloa por capricho y ambición, pero el líder de la oposición (que busca a gritos tránsfugas en el socialismo) se empeña en hacer una investidura imposible por responsabilidad y amor al país. Sánchez y Yolanda tienen el deber democrático, nacido de las urnas, de formar un gobierno progresista. Nos puede ahogar la ola neofascista que invade el mundo.

https://mas.laopiniondemalaga.es/blog/eladarve/2023/09/23/entre-peluqueria-y-peluqueria/

El mejor consejo sobre relaciones que hemos recibido en lo que va del año. Estrategias para resolver peleas tontas, sentimientos heridos y otros problemas.

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Lucy Jones 

Los expertos saben cada vez más que la conexión humana es parte integral del bienestar, tan esencial como dormir lo suficiente o mover el cuerpo. Pero las relaciones, especialmente las románticas, pueden ser complicadas. Y rara vez recibimos la orientación sencilla y basada en evidencia que podríamos recibir de un médico sobre el ejercicio o el descanso.

Las relaciones son una gran parte de lo que cubrimos en el escritorio Well, y pasamos mucho tiempo hablando con investigadores y terapeutas que están inmersos en este tema. Por eso, en 2023, repasamos algunos de los mejores consejos sobre relaciones que hemos cubierto hasta ahora.

A continuación se ofrece un resumen de consejos para mantener su conexión fuerte y saludable.

Esas peleas tontas pero frecuentes tienen una causa fundamental. Si te encuentras peleando con tu pareja por asuntos de bajo riesgo, como platos sin lavar o ropa sucia, elige un momento de calma y siéntate juntos, dijo Talal Alsaleem, un consejero de parejas de Rosedale, California.

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How to Stop Having Those Same Silly Fights With Your Partner 

Luego, explora lo que realmente te molesta de la situación. A menudo, “es más seguro pelear por sacar la basura” que por cuestiones que giran en torno, por ejemplo, a sentirse impotente o despreciado, dijo el Dr. Alsaleem.

Profundice más para descubrir qué es lo que los desencadena, dijo Patricia Lamas Álvarez, terapeuta de parejas de South Pasadena, California, haciéndose preguntas como: “¿Qué sentimiento me trae esto? ¿Es algo que sentí en la infancia? Luego comparte estas ideas con tu pareja. Haga esta pregunta si un ser querido está molesto.

Cuando Heather Stella, maestra de educación especial en el norte del estado de Nueva York, tiene un estudiante agitado o abrumado, le hace una pregunta: ¿Quieres que te ayuden, te escuchen o te abracen?

 Jancee Dunn descubrió que esta sencilla pregunta funciona igual de bien en las relaciones adultas. Muestra empatía, respeta los límites, calma las emociones y ayuda a la pareja a tomar medidas positivas.

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When Someone You Love Is Upset, Ask This One Question

Descubrir si su ser querido quiere que lo ayuden, lo escuchen o lo abracen es en realidad preguntar: “¿Cómo puedo satisfacer sus necesidades?” dijo Jada Jackson, consejera de salud mental autorizada en Dallas.

He aquí una situación que puede parecer familiar: a medida que surge un conflicto con tu pareja, imaginas un globo de pensamientos sobre su cabeza y lo llenas con lo que imaginas que está pensando.

Este hábito de sabotear las relaciones se conoce como “contar historias inconscientemente”, dijo Terrence Real, terapeuta familiar y autor de “Us: Getting Past You and Me to Build a More Loving Relationship”, y “puede intensificar una discusión y distorsionar la relación”. " En lugar de hacer suposiciones que posiblemente sean falsas, Real aconseja a las personas que compartan los desaires percibidos utilizando una herramienta terapéutica conocida como “la rueda de retroalimentación”.

Consta de cuatro indicaciones: 

Esto es lo que vi u oí. 

Esto es lo que inventé al respecto. 

Así me sentí. 

Esto es lo que me ayudaría a sentirme mejor. 

(La declaración final es vital, porque “no puedes quejarte de no obtener lo que nunca pediste”, dijo Real).

Este proceso puede ayudarle a pasar del enojo a la vulnerabilidad, dijo Real, para que pueda comunicarse con respeto, sin culpar.

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Fighting With Your Partner? Use These 4 Phrases.

Tenga cuidado con el 'phubbing'.
“Phubbing”, una combinación de “teléfono” y “desaire”, es una palabra ciertamente tonta. Pero las investigaciones muestran que ignorar a su pareja para interactuar con su teléfono puede generar insatisfacción y desconfianza conyugal.

"Realmente puede tener un impacto", dijo Anthony Chambers, director académico del Family Institute de la Universidad Northwestern, incluso si uno de los socios simplemente mira brevemente su teléfono en medio de una conversación.

Las parejas deben establecer reglas claras sobre el uso del teléfono, dijo Katherine Hertlein, profesora de la Facultad de Medicina Kirk Kerkorian de la Universidad de Nevada, Las Vegas, que estudia el efecto de la tecnología en las parejas y las familias. Considere establecer zonas sin teléfono, como la mesa del comedor o el dormitorio.

Y no dejes que los resentimientos hiervan a fuego lento. "Tan pronto como comienzas a identificar esos sentimientos de estar herido, frustrado o desairado", dijo el Dr. Chambers, "esos son los momentos en los que debes hacérselo saber a tu pareja".

 

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The Insidious Habit That Can Hurt Your Relationship

Aumenta tu tolerancia a hablar de sexo.
La mayoría de las personas rara vez hablan de sexo con sus parejas, dijo Vanessa Marin, terapeuta sexual y coautora de “Sex Talks: The Five Conversations That Will Transform Your Love Life”. O, como le dijo anteriormente a The Times, lo discuten sólo cuando hay un problema.

Pero Marin cree que la comunicación es la base de una vida sexual satisfactoria y hablar de ello es una habilidad que la pareja puede aprender. Ella recomienda comenzar con cumplidos, tal vez sobre la apariencia de tu pareja o sobre la conexión que comparten. Puede aumentar la intimidad y facilitarle la posibilidad de hablar sobre sexo con más regularidad.

O consideremos un “estado sexual de la unión”, dijo Emily Morse, educadora sexual que dijo a The Times que las parejas deberían tener una conversación franca sobre cómo van las cosas una vez al mes.

Sea breve (no más de 10 minutos, dijo Morse) y trate de ser compasivo y abierto. Haz preguntas como: ¿Qué te gustaría ver más en nuestra vida sexual?

Es difícil hablar con tu pareja sobre sexo. He aquí cómo empezar.
Cómo tener un "estado sexual de la unión"

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It’s Tough to Talk to Your Partner About Sex. Here’s How to Start.

How to Have a ‘Sexual State of the Union’

Aprovecha al máximo la ayuda externa.
Muchas parejas retrasan la visita a un terapeuta hasta que quedan atrapadas en patrones que se han calcificado, dijo Orna Guralnik, psicóloga clínica y psicoanalista con sede en Manhattan que aparece en la serie documental de Showtime "Couples Therapy". En ese momento, dijo, es posible que el amor (o la buena voluntad) se haya acabado.

Aún así, los expertos reconocieron que encontrar un terapeuta de pareja podría llevar mucho tiempo y ser difícil. Los directorios digitales en línea, como los de Psychology Today y la Asociación Estadounidense de Terapia Matrimonial y Familiar, pueden ser un punto de partida útil. para qure encuentres

Como terapeuta, haga preguntas preliminares como: ¿Cómo será trabajar con usted? ¿Has solucionado mi problema antes? ¿Cómo manejas los secretos?

Y no tenga miedo de ofrecer comentarios sobre sus sesiones, dijo Vanessa Bradden, terapeuta matrimonial y familiar autorizada y fundadora y directora clínica de Lakeview Therapy Group en Chicago.

“Si alguien viniera a mí y me dijera: 'Oye, ¿sabes qué? En esa última sesión realmente quería que fueras un poco más directo conmigo'”, dijo, “eso me encantaría”.

Lea la historia completa:
Cómo encontrar el terapeuta de pareja adecuado

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How to Find the Right Couples Therapist

https://www.nytimes.com/article/relationship-advice-2023.html

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